Ispanak Kaç Kalori ve Ispanağın Faydaları

Ispanak, sağlık dolu bir yeşil sebze olarak sofralarımızda sıkça yer alır. Hem lezzetli hem de besleyici olan ıspanak, düşük kalorili bir seçenek olmasının yanı sıra, içerdiği vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla da dikkat çeker. Bu yazıda, ıspanağın sağlık açısından sunabileceği faydaları ve beslenmedeki önemini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Ispanak Faydaları Nelerdir?

• Ispanağın içerdiği çok çeşitli besin öğeleri, vücudun iyi durumunu ve işleyişini korumak için onu temel bir gıda haline getirir ve her şeyden faydaları vurgular.
• Ispanağın en iyi bilinen faydalarından vitamin kaynaklarından biridir, çünkü ette bulunandan çok daha yüksek oranda demir içerir ve ayrıca daha iyi emilmesine yardımcı olan ve daha yüksek bir enerji seviyesine dönüşen C vitamini içerir.
• Güçlü antioksidan etkisi, serbest radikallerin vücut hücreleri üzerindeki olumsuz etkisini azaltarak gençliğin korunmasına ve vücudun düzgün çalışmasına yardımcı olur.
• Düşük kalori alımı ve sağladığı bol miktarda lif, vücut ağırlığını kontrol etmenizi sağlarken, tüketenlerde tokluk etkisi yaratır.
• Ispanakta, vazodilatör etkisi olan nitrik oksit üretimini uyaran nitratlar bulabiliriz, bu da daha düşük bir depresyon riski anlamına gelir, uygun kan akışını sürdürür ve kalp sağlığını korur.

Ispanak Besin Değeri Tablosu

(100 Gram Çiğ Ispanak için)

Ispanak Hangi Hastalığa İyi Gelir?

• Tüketimi diyabetle savaşır, çünkü bu hastalığı olan hastalarda glikoz seviyelerini düşürmek, insülin duyarlılığını artırmak ve oksidatif stresin neden olduğu değişiklikleri önlemek için yararlı olan alfa-lipoik asit olarak bilinen bir antioksidan içerir.
• Tüketimi potasyum sağladığı ve sodyumun vücuttaki etkilerini engellemeye yardımcı olduğu için hipertansiyonu olan kişiler için de önerilir.
• Ispanak K vitamini içerdiğinden tüketimi kemik sağlığının korunmasına yardımcı olur ve klorofil içerdiğinden ıspanak tüketiminin bazı gıdaların yüksek sıcaklıklarda ürettiği aminlerin kanserojen etkilerini engellemeye yardımcı olabileceğine inanılır.
• Kan inceltici kullanan kişiler için, ıspanak veya kanın pıhtılaşmasında önemli bir rol oynayan diğer K vitamini kaynaklarına aşırı düşkünlük yapmamak önemlidir.
• Böbrek sorunları olanlar için, böbrekleri kandaki fazla potasyumu ortadan kaldırmayabileceğinden, orta düzeyde tüketim de tavsiye edilir.
• Aynı şekilde, böbrek taşı öyküsü olan kişiler de ıspanağı ölçülü tüketmelidir, çünkü oksalatlar daha fazla taş görünümüne neden olabilir, bu durumlarda pişmiş olarak tüketmek daha iyidir.

Ispanağın Zararları Nelerdir?

• Ispanak, kalsiyum, magnezyum ve çinko gibi temel minerallerle bağlandığı bilinen bir bileşik olan oksalik asit içerir. Bu, vücudun bu mineralleri düzgün bir şekilde emmesini engeller ve işlevselliğini etkileyebilir.
• Ispanaktaki oksalik asit suda çözünmeyen küçük kristaller şeklinde gelir. Bu kristaller, tüketildikten sonra dişlerinizi geçici olarak pürüzlendirebilir.
• Diyet lifi sağlıklı sindirim için iyi olsa da, fazlası şişkinliğe, kramplara ve gaza neden olabilir.
• Ispanak demirin emilimini engellediği için kansızlık mümkündür. Demir eksikliği, vücudun yeterli oksijen almasını engelleyen daha düşük kırmızı kan hücresi sayısına neden olur.
• Ispanak, aşırı miktarda ürik aside dönüşen pürinler içerir. Ürik asit böbreklerde artan kalsiyum birikimine neden olarak ‘böbrek taşı’ oluşumuna yol açar.

Kimler Ispanak Yememeli?

Ispanak diyet lifi açısından zengindir, bu nedenle mide rahatsızlığına neden olabilir. Karın şişkinliği, kolik, kramplar, mide ağrısı ve kabızlık gibi sorunlar yaşayanlar tüketmemelidir. Bunun olmaması ve ıspanağın lifini normal bir şekilde sindirebilmeniz için vücudunuz alışana kadar düzenli olarak yiyin. Günlük olarak yiyebileceğimiz en fazla lif içeren sebzelerden biridir. Bu nedenle, bu gıdanın çok miktarda alınması, ishal gibi bağırsak sorunlarına katkıda bulunabilir.

Ispanak Çok Yenirse Ne Olur?

• Aynı oksalik asit nedeniyle artrit veya gut gibi eklemlerle ilgili bir hastalığınız varsa, çiğ veya pişmiş ıspanak yemeniz de önerilmez.
• Yüksek nitrat içeriği nedeniyle bir yaşından küçük bebeklere çiğ veya pişmiş ıspanak verilmesi önerilmez.
• Sunumu çeşitli olduğu sürece her gün ıspanak yemek iyidir. Pişirip pişirmememize göre özellikleri ve besin değerleri değişiklik gösterdiğinden ıspanağı bazı günlerde çiğ, bazı günlerde pişmiş olarak yemek her zaman daha tavsiye edilir.

Sık Sorulan Sorular

En Sağlıklı Ispanak Nasıl Pişirilir?

• Ispanak birçok yemeğe malzeme olarak eklenebilir ve o kadar çok yönlüdür ki, pişirilebilir veya çiğ olarak servis edilebilir.
• Nem ona zarar verebileceğinden saklamadan önce yıkamanız önerilmez ancak yapraklarında ve saplarında kimyasal ve toprak içerebileceğinden tüketmeden önce iyice yıkanması çok önemlidir.
• Çok çabuk bozulan bir sebze olduğu için taze ve bir an önce tüketilmesi tavsiye edilir.

Ispanak Çiğ Yenir Mi?

Ispanak çiğ veya pişmiş olarak yenebilir. Bunda herhangi bir sakınca görülmemektedir. Yenilmesi için orta ila koyu yeşil renkte olmalı, taze görünmeli ve bozulma belirtisi göstermemelidir. Buzdolabında kapalı bir plastik torba içinde gevşek bir şekilde saklanmalı ve burada yaklaşık dört gün saklanmalıdır. Ispanak oksalik asit açısından zengin olduğu için böbrek problemlerinde tüketimi önerilmez.

Yoğurtlu Ispanak Faydaları Nelerdir?

Yoğurtlu Ispanak, kemiklerimizi, dişlerimizi ve tırnaklarımızı güçlendirmeye yardımcı olan zengin bir kalsiyum ve K vitamini kaynağıdır. Bu nedenle spor yapan kişilere veya osteoporoz gibi hastalıklardan korunmak isteyenlere şiddetle tavsiye edilir.

Ispanak, öğünlere sık sık dahil edersek, enerji üretmeye ve metabolizmamızı iyileştirmeye yardımcı olan iyi bir protein ve amino asit kaynağıdır. Ispanaklı pek çok kolay ve sağlıklı tarif var, bunlardan biri de yoğurtla harmanlanmasıdır.

Ispanak Kaç Kalori?

Çiğ ıspanak 7 kalori, 0.86 gram protein, 30 miligram kalsiyum, 0.81 gram demir, 24 miligram magnezyum, 167 miligram potasyum, A vitamini ve 58 mikrogram folik asit içerir. Ispanak, vücudumuzun çeşitli kısımlarını güçlendirmemize yardımcı olabilecek önemli besinler içerir.
Mükemmel bir A, C, E vitamini ve folik asit kaynağıdır. Ayrıca iyi bir kalsiyum ve demir kaynağıdır. Enerji katkısı düşüktür, fincan başına yaklaşık 20 kaloridir.

Ispanak Zehirlenmesi Nasıl Olur?

• Ispanak ve pazı veya şalgam gibi diğer yeşil yapraklı sebzeler (özellikle seralarda üretilenler) yüksek konsantrasyonlarda nitrat içerebilir.
• Akut zehirlenmeye maruz kalmak için yüksek dozda nitrat ve nitrit almak gerekir.
• Ancak çocuklarda ve hepsinden önemlisi bebeklerde ciddi rahatsızlıkları tetiklemek için minimum miktarlar yeterlidir.
• Bu maddelerin büyük bir kısmını ortadan kaldırmak için sebzeleri iyice yıkamak yeterlidir.