Patlıcan, mutfaklarımızın vazgeçilmez sebzelerinden biri olmasının yanı sıra, sağlık için birçok fayda sunar. Hem lezzetli yemeklerin ana malzemesi olarak hem de besin değerleriyle dikkat çeken bir sebze olarak tercih edilir. Ayrıca, düşük kalorili olması ve içerdiği antioksidanlar sayesinde sağlıklı bir yaşam tarzının destekleyicisi olarak da öne çıkar. Bu yazıda, patlıcanın sağlık üzerindeki etkilerini ve besin değerlerini detaylı bir şekilde ele alacağız.
Patlıcan Faydaları Nelerdir?
- Bu sebze güçlü bir antioksidandır ve safra boşalmasını destekler. Çok yönlü bir gıda olmasının yanı sıra genel olarak sağlığa fayda sağlar.
- Antioksidanlardaki katkı, serbest radikallerle savaşırken kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olur.
- Düzenli patlıcan tüketimi akut miyokard enfarktüsünü önlemeye yardımcı olabilir, çünkü kan kolestrolünü düzenler. Potasyum ve az miktarda sodyum sağlar, bu da tansiyonu düşürür.
- İdeal kilonun korunmasına yardımcı olur.
- Bu sebzenin lif içeriği daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur. Buna karşılık, patlıcanın düşük kalori indeksi vardır, bu da onu kiloyu korumak için faydalı kılar.
- Öte yandan patlıcan iyi bir idrar söktürücüdür, sıvıları atmamıza yardımcı olur, vücutta su birikimini yani ödemi iyileştirir.
Not: Patlıcanın türevleri de aynı faydalara sahiptir. Közlenmiş patlıcanın faydaları patlıcan ile aynı faydaları içermektedir.
Patlıcan Zararları Nelerdir?
- Bu sebzenin çok fazla yan etkisi yoktur, ancak eklemlerle ilgili herhangi bir hastalığı olan hastalar bir uzmana danışmalıdır.
- Sindirim sorunlarına neden olabilen ve fazla tüketildiğinde toksik olabilen alkaloidler (solanin) içerdiğinden çiğ olarak tüketilmesi önerilmez. Reflü özofajiti veya iltihaplı eklem hastalığından muzdarip kişiler tüketmeden önce doktorlarına danışmalıdır.
- Asit sorunlarına neden olabilir.
- Alerjik reaksiyonlara neden olabilirler.
- Patlıcan çeşitli vitaminler, mineraller, lifler vb. için iyi bir kaynaktır ve bu bileşiklerin varlığı, onları sağlığımız için çok faydalı kılar, ancak patlıcan, menstrüasyonu uyaran bileşikler içerdiğinden adet döneminde ve hamile kadınlar için çok faydalı değildir.
- Menstrüasyonu tetikleyici özellikleri nedeniyle patlıcan tüketimi de emilime neden olabilir. Bu dönemlerde ölçülü tüketmek gerekir.
Patlıcan Kaç Kalori?
Patlıcan çeşitli müstahzarlarda kullanılabilen ve farklı patolojilere veya hastalıklara zahmetsizce uyum sağlayan bitkilerdir.
İçeriğinde %90 su olduğu ve bu nedenle kalori değeri 100 gramda 20 kaloriyi geçmediği için zayıflama planlarında uygulamak için ideal bir sebzedir. Tüketimi kan kolesterolünün düşmesine katkıda bulunur, atardamarlarda yağ birikmesini önlemeye yardımcı olur ve damar tıkanıklığını önler.
Sık Sorulan Sorular
Patlıcan Karaciğere Zararlı Mı?
Patlıcanlar çok sağlıklıdır, ancak çiğ olduklarında besleyici olmayan ve sizin için kötü olabilecek sebzelerin birkaç istisnasından biridir.
Patlıcan, pişirme ile kaybolan bir madde olan solonin içerir, ancak çiğ yenildiğinde karın ağrısı, kusma, ishal ve şişkinliğe neden olabilir. Ayrıca, tekrarlanırsa, bu toksik maddeyi ortadan kaldırmak için çaba sarf etmek zorunda kalacak olan karaciğere çok kötü gelebilir.
Közlenmiş Patlıcan Şekeri Yükseltir Mi?
Tip 2 diyabet hastaları için en önemlisi, patlıcanın glisemik indeksi düşüktür, bu nedenle kan şekerinin basit karbonhidratlar kadar hızlı yükselmesine neden olmaz.
Közlenmiş patlıcan ayrıca antioksidanlar, potasyum, potasyum, temel mineraller açısından da zengindir. Patlıcandaki elektrolit içeriği ayrıca felçlerin, yüksek tansiyonun ve kemiklerdeki mineral yoğunluğunun artmasının önlenmesine yardımcı olur. Şeker hastaları közlenmiş şekilde patlıcanı rahatlıkla tüketebilirler.
Patlıcan Tansiyonu Yükseltir Mi?
Yaygın olarak yüksek tansiyon olarak bilinen arteriyel, hipertansiyon kanın atardamarlarda normal kabul edilebilecek basınçtan daha yüksek bir basınçta hareket etmesiyle karakterize kronik bir hastalıktır. Patlıcan tansiyonu yükselten bir yiyecek değildir. Ancak yağda kızartılmış şekilde tüketecek olursanız kolesterolü yükseltebilir. Kalorisini artırmadan kilo verme planımıza lezzet ve besin ekleyebilen çok yönlü bir sebzedir.
Diyet Yaparken Patlıcan Yenir Mi?
Patlıcan en besleyici sebzelerden biridir. Aslında, diyet yapanlar veya kilo vermek isteyenler için mükemmeldir. Fırında, haşlama, sote vb. farklı şekillerde ve tariflerde tüketilebilir. Özellikle karın bölgesinde kilo verme hedefimizde bize yardımcı olabilecek pek çok sebze ve meyve var ancak patlıcanın gücünü de hafife almamalıyız.
Karakteristik bir tada sahip olan bu koyu mor sebze, yalnızca minimum miktarda kalori sağlamakla kalmaz, aynı zamanda çeşitli sağlık yararları da sunar.
