Mineraller

Mineraller Ne İşe Yarar? Mineral almazsam ne olur? Mineral içeren besinler nelerdir? Mineral eksikliği belirtileri nelerdir? Merak ettiğiniz soruların yanıtları bu sayfada!

Mineral Nedir? Ne İşe Yarar?

Mineraller yeryüzündeki elementlerdir ve vücudun sağlıklı şekilde çalışması için gerekir. Bunları temel olarak gıdalar yoluyla vücuda alırız ve vücudumuz bunları işleyerek çeşitli işlevler için kullanır. Doğada birçok mineral bulunur, bunların sağlık için gerekli olanları kalsiyum, fosfor, potasyum, sodyum, klorür, magnezyum, selenyum gibidir.

Vücudun sağlıklı kalması ve işlemesi için mineraller önemlidir. Vücut kemiklerinizin, kaslarınızın, kalbinizin ve beyninizin düzgün çalışmasını sağlamak dâhil birçok farklı iş için mineralleri kullanır. Mineraller ayrıca enzim ve hormon üretmek için de önemlidir.

İnsanlar genellikle ihtiyaç duyduğu mineralleri çok çeşitli yiyecekler yiyerek alır. Bazı durumlarda, doktorunuz bir mineral takviyesi önerebilir. Belirli sağlık sorunları olan veya bazı ilaçları alan kişilerin minerallerden daha azını ya da fazlasını alması gerekebilir. Örneğin, kronik böbrek hastalığı olan kişilerin potasyum içeriği yüksek yiyecekleri az tüketmesi gerekebilir.

Mineralin Faydaları Nelerdir?

Vücut için faydalı olan birçok mineral vardır. Hepsi birbirinden farklı işlevlere sahiptir. Vücudun ihtiyaç duyduğu mineraller temel minerallerdir. Dengeli ve sağlıklı bir beslenme düzeni sağlıklı bir insana gerekli tüm mineralleri sağlar. Aşağıda önemli minerallerin işlevlerini ve faydalarını bulabilirsiniz:

• Sodyum: Vücuttaki sıvı dengesinin sağlanması, sinir iletimi ve kasların kasılması için önemli minerallerin arasında yer alır.
• Potasyum: Sinirlerin çalışmasına ve kasların kasılmasına yardımcı olur. Kalp atışını düzenlemeye, besinlerin hücrelere taşınmasına ve fazla sodyumun zararlarını dengelemeye yardımcı olur.
• Kalsiyum: Kemiklerin ve dişlerin sağlığı için vücut kalsiyuma ihtiyaç duyar. Kasların gevşemesi ve kasılması için gerekir. Bunların yanında sinirlerin işleyişi, kanın pıhtılaşması, bağışıklık sistemi ve tansiyonun düzenlenmesi gibi konularda da etkisi bulunur.
• Fosfor: Fosfor vücuttaki her hücrede bulunur ve bu sistemin asit-baz dengesini korur. Ayrıca kemiklerin ve dişlerin sağlıklı kalması için de gereklidir.
• Magnezyum: Bağışıklık sistemi, protein sentezi, enzim sistemleri, kas ve sinir işlevleri, kandaki glukozun kontrolü gibi çok sayıda işlevde etkilidir.
• Demir: Vücuda oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerindeki hemoglobinin parçasıdır. Aynı zamanda enerji metabolizması için de gereklidir.
• Çinko: Protein ve genetik materyal sentezlemek için etkilidir. Ayrıca tat algısı, yaraların iyileşmesi, anne karnında bebeğin gelişmesi, sperm üretimi, bağışıklık sistemi, büyüme ve cinsel olgunlaşma gibi önemli konularda etkilere sahiptir.

Mineral Çeşitleri Nelerdir?

Vücut birçok işlevi yerine getirebilmek için minerallere ihtiyaç duyar. Bunlar temelde  yeryüzünde bulunan elementlerdir. Sağlıklı vücut fonksiyonları için bunlardan bazılarını gıdalardan düzenli olarak almamız gerekir. Bu temel minerallerden bazılarına miktar olarak daha fazla bazılarına daha az ihtiyaç duyarız. Miktar olarak daha fazla ihtiyaç duyulan makromineraller şöyle sıralanabilir:

• Sodyum
• Klorür
• Potasyum
• Kalsiyum
• Fosfor
• Magnezyum
• Sülfür

Miktar olarak daha az ihtiyaç duyulan fakat vücudun temel fonksiyonları için gerekli olan mikromineraller şöyle sıralanabilir:

• Demir
• Çinko
• İyot
• Selenyum
• Bakır
• Manganez
• Florit
• Krom
• Molibden

Demir diğer mikrominerallerden daha fazla miktarda ihtiyaç duyulan bir mineraldir. Fakat yine de vücutta çok fazla bulunmaz ve çok büyük miktarlar önerilmez. Bu mineralleri yiyeceklerden aldığınızda gerekenden fazlasını almanız pek olası değildir.

Hangi Besinlerde Mineraller Bulunur?

Mineral eksikliğine yol açabilecek bir hastalığınız ya da tıbbi durumunuz yoksa genellikle yiyeceklerden aldığınız mineraller vücudunuzun ihtiyaçları için yeterli olur. Bu mineraller vücudun sağlıklı çalışması ve işlevleri yerine getirebilmesi için gereklidir. Önemli ve sağlık için gerekli mineraller şöyle sıralanabilir:

• Sodyum: Sofra tuzu ve soya sosunda bulunur. Fakat fazla tüketilmesi önerilmez.
• Potasyum: Kırmızı ve beyaz et, süt, taze meyveler ve sebzeler, tam tahıllar ve baklagiller bolca potasyum içerir.
• Kalsiyum: Süt ve süt ürünleri, brokoli ve baklagiller sağlıklı kalsiyum alternatifleridir.
• Fosfor: Kırmızı ve beyaz et, yumurta, süt ve bazı işlenmiş gıdalar fosfor içerir.
• Magnezyum: Kuruyemişler, tohumlar, baklagiller, yeşil yapraklı sebzeler, bitter çikolata ve enginar sağlıklı magnezyum alternatifleridir.
• Demir: Kırmızı ve beyaz et, sakatatlar, yumurtanın sarısı, kuru meyveler, baklagiller ve yeşil yapraklı yeşillikler demir içerir.
• Çinko: Mayalı kepekli tahıllar, balıklar, kırmızı ve beyaz ette bulunur.
• Selenyum: Tam tahıllar, deniz ürünleri ve kırmızı-beyaz ette bulunur.

Mineraller Vücudumuza Nasıl Alınır?

• Süt ve süt ürünleri, yeşil yapraklı sebzeler, kuru meyveler, kuru baklagiller ve tahıl ürünleri tüketmek Kalsiyum minerali almamız için en etkili yoldur. Özellikle süt ve süt ürünleri kalsiyum açısından çok zengin besinlerdir.
• Et, süt, sebze, meyve ve kuru baklagiller tüketmek vücudumuza potasyum almamıza yardımcı olan besinlerdir. Özellikle et ve et ürünlerinde bol miktarda potasyum minerali bulunur.
• Soya fasulyesi, kuru yemişler, kuru baklagiller, süt, balık, tahıllar ve yeşil yapraklı bitkiler tüketerek vücudumuza magnezyum alımı sağlayabiliriz. Özellikle balık magnezyum açısından oldukça zengindir.
• Yumurta sarısı, et, ciğer, balık, dalak ve yeşil yapraklı sebzeler tüketerek vücudumuza demir minerali almış oluruz. Özellikle ciğer ve ıspanak tam bir demir deposudur.

Mineral İçeren Meyveler

• Kuru incir içerisinde potasyum, demir, kalsiyum ve magnezyum mineralleri açısından oldukça zengin bir meyvedir.
• Kuru üzüm de içeriği göz önünde bulundurulduğunda potasyum, kalsiyum, magnezyum ve demir açısından oldukça zengindir.
• Elma bakır, magnezyum, manganez ve fosfor açısından oldukça zengin mineralli bir yapıya sahiptir.
• Armut içerisinde kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, sodyum, folik asit, bakır ve manganez gibi mineraller bulundurmaktadır.
• Avokado potasyum, demir, magnezyum, fosfor, bakır, çinko ve manganez gibi mineraller açısından zengin bir meyvedir.
• Hurma içeriğinde Potasyum, Kalsiyum, Magnezyum, Selenyum, Fosfor, Sodyum, Kükürt, Demir, Klor, çinko, bakır, mangan, flor ve iyot gibi mineraller bulundurur.
• Muz potasyum ve magnezyum kaynağıdır.
• Kayısı içerisinde bakır, potasyum, manganez, fosfor, magnezyum gibi mineraller bulundurmaktadır.

Mineraller Kalp Atışını Düzenler Mi?

Çeşitli mineraller kalp atışını düzenleyici özelliğe sahiptirler. Demir minerali kalp atışını düzenleyen mineraller arasında yer almaktadır. Sodyum minerali de kalp ritmini koruma da oldukça önemli bir mineraldir. Kalsiyum kalp sağlığını yakından etkileyen mineraller arasında en önemlisidir. Kalp atışını düzenlemekte de oldukça etkilidir. Fosfor da kalbin düzenli çalışmasına yardımcı olan bir mineraldir.

Mineraller Asit – Baz Dengesini Korur Mu?

Mineraller Asit – Baz dengesini koruyucu özelliğe sahiptir. Özellikle sodyum, potasyum, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller Asit – Baz dengesini koruyan minerallerin başında gelmektedir. Asit – Baz dengesini dengede tutmak insan sağlığı için oldukça önemlidir. Asit – Baz dengesinin bozulması insan vücudunun dengesinin bozulması anlamına gelmektedir. Bu sebeple bu mineralleri tüketmek insan sağlığı için çok önem arz etmektedir.