Üzüm Kaç Kalori ve Üzümün Faydaları

Üzüm, tarihteki en eski uygarlıklardan beri yetiştirilen faydalı bir meyvedir. Yeşil, kırmızı, siyah, mor ve sarı gibi çeşitli türleri mevcuttur. En çok Güney Avrupa, Afrika, Güney Amerika ve Avustralya’da yetiştirilmektedir.

Üzümün Faydaları Nelerdir?

• Kansere Karşı Korunmaya Yardımcı Olabilir
  Üzüm ve diğer üzüm bazlı ürünlerin kanser gelişimini önleyici (kemopreventif) özelliği olduğu bulunmuştur. Bu bileşikler özellikle üzüm çekirdeğinde bulunmaktadır. Bu bileşikler ayrıca meme kanseri üzerinde olumlu etkilere sahiptir.
• Üzümdeki kanserin önlenmesine yardımcı olabilecek diğer biyoaktif bileşikler, kateşinler, resveratrol, antosiyaninler ve fenolik asitlerdir. Bu bileşikler, kansere büyük ölçüde katkıda bulunabilecek serbest radikallerin temizlenmesine yardımcı olur.
• Kalp ve Damar Sağlığını Artırır
  Genel olarak meyveler açısından zengin bir beslenme, kalp sağlığının artırılmasına yardımcı olabilir. Meyveler arasında üzümlerin vücut sağlığı üzerinde birden fazla iyileştirici etkisi vardır. Üzümde bulunan flavonoidler, fenolik asitler ve resveratrol, kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
• Üzüm polifenolleri antioksidan özelliklere sahiptir. Bunlar kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir, böylece aterosklerozu (damar sertliği) önler. Böylece vücuttaki kan akışı düzenli olarak devam eder.
• Yapılan bir araştırmada, günlük üzüm tüketiminin, insanlarda sistolik kan basıncını (damar duvarlarına yapılan basınç) düşürdüğü bulunmuştur.

Üzüm Neye İyi Gelir?

• İltihapları Önler
  Üzüm tüketmek, insan vücudundaki enflamatuarların (iltihapların) giderilmesini sağlar. Resveratrol ve polifenoller bu etkinin gösterilmesine yardımcı olurlar.
• Bağışıklığı Artırır
  Üzümün faydalarından biri de bağışıklık sistemini güçlendirmesidir. Yapılan araştırmalarda, üzüm tüketmek, kan dolaşımındaki gama-delta T hücrelerini (vücudun savunma sisteminde önemli bir rolü olan hücreler) çoğalmasına yardımcı olduğu bulunmuştur. Üzümdeki antosiyaninler de bağışıklığın geliştirilmesine yardımcı olur.
• Göz Sağlığını Korur
  Üzüm, sahip olduğu faydalı bileşikler sayesinde retina yapısını korumaya yardımcı olur. Ayrıca oksidatif stresin neden olduğu retina yıpranmasını da önler.
• Oksidatif stres, vücutta bulunan oksijen ve nitrojen türlerinin dengesinin bozulmasından dolayı ortaya çıkar. Oksidatif stres ve iltihap, görme sorunlarını ortaya çıkaran başlıca faktörler arasındadır. Üzümde bulunan polifenoller bu gibi durumların iyileşmesinde etkili rol oynarlar. Bu bileşikler ayrıca fotoreseptörleri (retinada bulunan ışığı elektrik sinyaline çeviren nöronlar) korumaya yarımcı olurlar.
• Kemikleri Sağlamlaştırır
  Üzüm, vücuda giren kalsiyumun emilimini kolaylaştırır. Böylece etkili kalsiyum alımını ve kemik sağlığını artırmaya yardımcı olur. Üzüm tohumunda bulunan proantosiyanidler, kemik oluşumunu destekler ve yaşlanma sonuçu oluşan kemik kayıplarını yavaşlatır. Bu bileşikler ayrıca, kıkırdak hasarını önler ve kemik yapısını sağlamlaştırır.
• Cilt Yaşlanmasını Yavaşlatır
  Üzümdeki resveratrolün, cilt üzerinde faydalı etkileri vardır. Bu bileşik, cilt sağlığını olumsuz yönde etkileyebilecek bir faktör olan oksidatif stresle mücadele eder. Böylece ciltte erken yaşlanmaya neden olan serbest radikallerin vücutta atılmasına yardımcı olur.
• Resveratrol ayrıca cildi UV kaynaklı cilt hasarından koruyabilir ve cilt kanseri ve cilt iltihaplanmasını önlemeye yardımcı olur.

OKUMA ÖNERİSİ: Kuru Üzümün Faydaları

Üzüm Besin Değerleri Tablosu (100 Gram için)

Bir bardak (150 gram) üzüm, kan pıhtılaşması ve sağlıklı kemikler için hayati önem taşıyan yağda çözünen bir vitamin olan K vitamininin günlük alınması gereken miktarının dörtte birini içerir.

Aynı zamanda bağ dokusu sağlığı için gerekli olan temel bir besin maddesi ve güçlü bir antioksidan olan iyi bir C vitamini kaynağıdır. C vitamini vücutta, kan dolaşımını, kemik yapısını ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Tüm üzüm çeşitleri polifenol içerir. Polifenoller üzümlere ve diğer bazı bitkilere canlı renklerini veren bileşiklerdir. Ayrıca hastalıklara ve çevresel hasara karşı koruma sağlarlar.

Polifenoller vücuttaki serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olan antioksidanlardır. Üzüm kabukları ve posası polifenol içerir. Diğer yiyeceklerdeki antioksidanlardan daha fazla yeteneğe sahiptirler.

Siyah üzümün Faydaları Nelerdir?

Üzümün birçok çeşidi vardır. Bunlar yeşil, kırmızı ve siyah üzümdür. Tüm çeşitler benzer yararlı bileşikler içerir. Yapılan araştırmalarda, koyu renkli üzümlerin daha faydalı olduğu ortaya çıkmıştır.

Siyah üzüm antioksidanlar açısından diğer üzümlere nispeten daha zengindir. Ayrıca yararlı lifler de içerirler. Siyah üzümün kabuğunda, fenolik asitler vardır. Üzümün faydaları ana kaynağı olan bu bileşikler, iltihap giderici, kanser önleyici, kardiyoprotektif (kalbi hasarlardan koruyucu) ve antidiyabetik özelliklere sahiptirler. Ayrıca siyah üzümde bulunan potasyum, kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olur. Siyah üzümdeki ve diğer üzümlerdeki en önemli bileşik resveratrol’dür. Resveratrol, güçlü bir antioksidandır.

Araştırmalar bu bileşiğin, iltihapla savaşabileceğini, kalp hastalığını önleyebileceğini ve hatta tümör oluşumunu engelleyebileceğini ortaya çıkarmıştır.

Siyah üzümün diğer faydaları:

• Diyabetin Kontrolüne Yardımcı Olabilir
  Siyah üzümdeki resveratrol, insülin duyarlılığını artırabilir. Bu durum vücudunuzun glikoz kullanma yeteneğini geliştirebilir. Böylece kan şekeri düzeyleri kontrol altına alınabilir. Resveratrol ayrıca hücre zarlarındaki glikoz reseptörlerinin sayısını arttırır. Bu kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olur.
• Kalp Sağlığını Korur
  Siyah üzümdeki polifenoller, kalp hastalığına neden olabilecek serbest radikallerle savaşır. Bu bileşikler hipertansiyon ve iltihaplanmanın tedavisine yardımcı olur. Ayrıca endotel (kan damarlarının) fonksiyonu da geliştirirler. Siyah üzüm, kardiyovasküler riskleri azaltabilen flavonoidler, fenolik asitler ve resveratrol içerir. Bu bileşikler ayrıca anti-trombosit etkilerine sahiptir. Trombositlerin agregasyonunu (trombositlerin topaklanması, pıhtı oluşturması) önler. Böylece felç veya kalp krizi riski azaltılmış olunur.

Üzümün Zararları Nelerdir?

• Çok miktarda üzüm, kuru üzüm, ya da çekirdeksiz kuru üzüm yemek ishale neden olabilir.
• Bazı bireylerin üzüm ve üzüm ürünlerine karşı alerjik reaksiyonlar oluşturma ihtimali bulunur.
• Diğer bazı potansiyel yan etkiler arasında mide rahatsızlığı, hazımsızlık, mide bulantısı, kusma, öksürük, ağız kuruluğu ve baş ağrısı bulunur.
• Üzümün hamile kadınlarda ya da emziren kadınlarda olası miktarlarda kullanılmasının güvenli olup olmadığını bilmek için yeterli güvenilir bilgi bulunmuyor. Bu yüzden bu kategoriye dahilseniz normaldeki miktarlardan daha fazlasını tüketmekten kaçının.
• Boyutları ve şekli yüzünden bütün üzümlerin 5 yaş ve altındaki çocuklar için potansiyel boğulma tehlikesi yaratabileceğini unutmayın. Bu sebeple çocuklara verilmeden önce bütün üzümler yarıya ya da dörde bölünmelidir.

Sık Sorulan Sorular