Kestane, sonbaharın lezzetli armağanlarından biri olarak sofralarımızı süslerken, sağlık için de bir hazine sunar. Hem tatlı hem de besleyici olan kestanenin düşük kalorili olmasıyla birlikte yüksek lif, vitamin ve mineral içeriği dikkat çeker. Sindirimi destekler, kalp sağlığını korur ve hatta kemikleri güçlendirir. Gel, bu doğal lezzetin sağlık dolu dünyasını keşfedelim!
Kestane Besin Değerleri Tablosu (100 Gram için)
| Besin Öğesi | Miktar | Yüzdelik Günlük Değer (%GD)** |
|---|---|---|
| Kalori | 176 kcal | 9% |
| Karbonhidrat | 39.28 g | 13% |
| Lif | 3.3 g | 13% |
| Protein | 1.0 g | 2% |
| Yağ | 1.39 g | 2% |
| Doymuş Yağ | 0.14 g | 1% |
| Tekli Doymamış Yağ | 0.75 g | 5% |
| Çoklu Doymamış Yağ | 0.49 g | 3% |
| Kolesterol | 0 mg | 0% |
| Sodyum | 2 mg | 0% |
| Potasyum | 485 mg | 14% |
| Kalsiyum | 25 mg | 3% |
| Demir | 0.83 mg | 6% |
| A Vitamini | 16 IU | 1% |
| C Vitamini | 14.4 mg | 24% |
| Tiamin (B1 vitamini) | 0.03 mg | 2% |
| Riboflavin (B2 vitamini) | 0.03 mg | 2% |
| Niasin (B3 vitamini) | 0.5 mg | 3% |
| Pantotenik Asit (B5 vitamini) | 0.06 mg | 1% |
| B6 Vitamini | 0.04 mg | 2% |
| Folat (B9 vitamini) | 4 mcg | 1% |
| B12 Vitamini | 0.00 mcg | 0% |
| Magnezyum | 37 mg | 9% |
| Fosfor | 70 mg | 10% |
| Çinko | 0.63 mg | 4% |
| Bakır | 0.31 mg | 17% |
| Selenyum | 5.3 mcg | 8% |
Kestanenin Faydaları Nelerdir?
- Yüksek ateşi düşürmeye yardımcı olur.
- Sakinleştirici özelliğe sahiptir. Stresinizi bastırır ve depresif duygularınızı görmezden gelmenize yardımcı olur.
- Vücudu toksinlerden arındırır.
- Yüksek miktarda selenyum ve B1, B2, E vitaminleri içerir.
- Beyin hücrelerini tazeler.
- Unutkanlığa karşı dik duruşu ile Alzheimer hastalığını önler.
- Kolesterol ve kan basıncını düzenlemesi kestanenin faydalarındandır.
- Yüksek besin değerleriyle tok tutucu özelliğe sahiptir. Bu sayede sıkça yemenizi önler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir bu sayede hastalık direnciniz artar.
- Kalbi olası hastalıklara karşı korur.
- İçerdiği selenyum, prostat kanseriyle savaşmaya yardımcı olur.
- Cinsel isteği arttırmak da kestanenin faydaları arasında yer alır.
- Enerji verir.
- Güçlü bir antioksidandır.
- Kas ve kemik yapısının en iyi dostudur ve bu yapıları güçlendirir.
- Dişlerinizi kuvvetlendirir.
- Koroner arter rahatsızlığına iyi gelir.
- Felç kalma riskini azaltır.
- Halsizlik ve yorgunluk durumlarında tüketimi, kendinizi iyi hissetmenizi sağlar.
- Hücrelerin erken yaşlanmasını engeller.
- Detoks özelliği vardır.
- Mide hastalıklarını hafifletir.
- Anemiyi önler.
- İçinde bulundurduğu A vitamini sayesinde görme yeteneğini korur, katarakt riskini azaltır ve alacakaranlığa gözünüzün alışmasını sağlar.
- İçinde bulundurduğu B2 vitamini; deri, saç ve tırnakların oksijen kullanımına katkıda bulunarak daha sağlıklı görünmelerini sağlaması da kestanenin faydalarından bazılardır.
- Tiroid, baş ağrısı ve egzamanın önlenmesinde de büyük rol oynar.
Kestane Ne Şekilde Kullanılır?
Kestane, kayıngiller ailesinden olup çeşitli kullanım alanlarına mensup bir bitki çeşidinin meyvesidir. Çeşitleri değişkenlik gösteren bu bitkinin, çeşidi değişkenlik gösterdiği takdirde kullanımı da değişkenlik gösterebilir.
- Kestane meyveleri sofralık olarak veya kestane şekeri ve kestane unu yapımında da kullanılır. Evlerde, kaynatılarak, ateşte kavrularak, ya da fırında pişirilerek tüketilebilen kestane, pilav ve farklı etli yemeklere de ilave edilebildiği gibi pasta ve tatlı yapımlarında da kullanılabilir.
- Gıda sanayiinde ise kestane en çok kestane şekeri üretiminde kullanılır ve mobilyacılıkta da kullanılan kestane ağacı kerestesinin yaprakları arıcılıkta önemli bir nektar kaynağıdır. Bu sayede balı üretilen kestane, çeşitli faydaları içeriğinde barındıran önemli bir bal çeşididir.
- Bunun dışında yenilmesi tehlikeli olan ancak çeşitli varyasyonlarla tüketimi birçok fayda sağlayan bir kestane çeşidi olan at kestanesi, yağı çıkarılarak tüketilir ve yağının birçok faydası bulunmaktadır. Örneğin; varislere, hemoroide; burkulmalara, kaslarda gerilmeye, morarmalara ve ayrıca baş ağrısına iyi geldiği, bilinen faydalarından sadece bazılarıdır. Bunun dışında tohumu, kabuğu, çiçeği ve yaprakları ilaç yapımında kullanılır. Ayrıca at kestanesinin kendisini tüketmek zararlı olduğundan meyvesi tüketilmiyor ancak at kestanesi ağacı yaprağından sarma sarılabiliyor.
- Çeşitli kullanım alanları görülen bu bitkinin meyvesini tüketmek (at kestanesi dışında) gerçekten çok faydalı. Vücuttaki faaliyetlere faydası olan bu meyveyi tüketmek yaşam kalitesini arttırmak açısından biçilmiş kaftan.
Kestanenin Zararı Var Mıdır?
Her şeyde olduğu gibi kestane tüketiminin de aşırıya kaçılmasında ortaya çıkabilecek bazı zararlar vardır. Genel olarak sağlıklı bir besin olan kestane, aşırı yenilmesi durumunda kişiden kişiye göre alerjik reaksiyonlar gösterebilir.
- Aşırı kestane tüketimi; yüksek besin değeri dolayısıyla kilo almanıza neden olabilir, şişkinlik ve ishal gibi bazı sindirim sistemi bozukluklarına yol açabilir, lif içeriğinin zengin olması nedeniyle ishal sürecinde aşırı tüketilmekten kaçınılması gerekmektedir, şeker ve tansiyon sorunu olan hastaların şeker ve tansiyonlarını yükseltebilir.
- Bunlar dışında kestanenin çeşitli tüketimleri için, tüketmeden önce doktora danışmamız gereken bazı durumlar vardır. Örneğin kestane yağı tüketilmeden önce doktora danışılması gerekmektedir. Özellikle bebek bekleyen veya emzirme sürecinde olan anneler ve anne adayları at kestanesi ve kestane yağını içerek tüketmeden önce doktora danışmalıdır. Bunun dışında kan inceltici ilaçlar kullanan hastalar, kestaneyi doktorlarına danışarak tüketmelidirler.
- Tabi bir de alerjisi olan bireyler kestane tüketiminden kaçınmalıdırlar. Kestane alerjisi ve lateks alerjisi olan bireyler kestane tükettikleri durumda çeşitli reaksiyonlara maruz kalabilirler.
- Tüketilmesi en zararlı olan kestane at kestanesidir. Çünkü içerisinde bulunan esculetin adı verilen ciddi miktarda zehir içerir ve ölüme yol açabilir. Bu zehir DNA hasarı riskini de arttırabilir.
Kestane Alerjisi ve Kestane Zehirlenmesi Nedir?
Kestane alerjisi, her yaşta görülmesi mümkün olan bir alerji türüdür. Kestane yemek, dokunmak veya koklamakla dahi ortaya çıkma ihtimali vardır. Kestane alerjisi, kestanenin içinde bulundurduğu bir proteini, vücudun tehdit olarak algılayıp kestaneyi vücuda kabul etmemesi için savaşmasıdır. Vücudun verdiği bu savaşla kişide alerji belirtileri gözükür. Kestane balı, arıların kestane ağaçlarından topladığı çiçek özleriyle üretilir. Bu yüzden kestane balı da alerjik etki gösterebilir. Kestane şekeri de buna dahildir.
Hapşırma, burun tıkanıklığı, hırıltı, öksürük, ciltte kaşıntı veya kızarma; gözlerde yanma hissi, kızarma ve yaşarma; dilde ve ağız çevresinde karıncalanma hissi; kaşıntı kestane alerjisi belirtilerinden sadece bazılarıdır.
Buna ek olarak kestane, lateks alerjisiyle de çapraz reaksiyonlar verdiği için, lateks alerjisi olan bireyler kestane tükettikleri zaman lateks alerjileri tetiklenebilir. Lateks alerjisi olanlar kestane tükettiğinde dudaklar, dil, ağız içi, damak ve kulaklarda kızarıklık, şişlik ve boğazda kaşıntı gibi belirtiler gözlenebilir. Bu alerji, kestane alerjisinden ziyade lateks alerjisidir.
Kestane Alerjisinin Belirtileri Nelerdir?
Kestane zehirlenmesi yaşamak, kestane alerjisinin habercisidir. Kestane zehirlenmesi yaşayan bir insanda sürekli hapşırma ve burun bezlerinin şişmesi dolayısıyla burunda tıkanıklık gözlemlenir. Kestane tüketimi sonrasında bu belirtileri yaşayan bireyler kestane alerjisine sahip olan bireylerdir.
- Hapşırma
- Burun tıkanıklığı
- Hırıltı
- Burun akıntısı
- Öksürük
- Ciltte kaşıntı, kızarma
- Gözlerde yanma hissi
- Gözlerde yaşarma
- Dilde ve ağız çevresinde karıncalanma hissi
- Dil, dudaklar, yüz ve boğazda şişme
- Nefes alıp verme güçlüğü gibi solunum problemleri
- Astım
- Ses kısıklığı
- Ciltte deri döküntüsü
- Gaz, ishal, kabızlık, karında kramp gibi mide ve bağırsak rahatsızlıkları
- Kan basıncında ani düşme
- Kurdeşen
- Baş dönmesi
- Egzama
- Kaşıntı
- Mide bulantısı
- Kusma
- Baş ağrısı ve sinüs ağrısı
- Yutkunmada güçlük
- Karın ağrısı
- Anafilaksi
Eğer kestane tükettikten sonra bu belirtilerden bazılarını, çoğunu ya da bir tanesini yaşıyorsanız kestane alerjiniz var demektir.
Sık Sorulan Sorular
Kestaneyi Çok Yersek Ne Olur?
Çoğu insan için çiğ kestane yemek güvenlidir. Bununla birlikte, tanik asit içerirler; bu da, karaciğer hastalığınız varsa veya çok fazla böbrek probleminiz varsa mide tahrişine, mide bulantısına veya karaciğer hasarına neden olabilecekleri anlamına gelir. Bu yüzden her tür besinde olduğu gibi kestaneyi de dozunda tüketmek sağlık açısından oldukça önemli bir durumdur.
Kestane Günde Ne Kadar Tüketilmeli?
Kestane, C vitamini açısından zengindir, bu da onları fındıklar arasında benzersiz kılar. Aslında, yarım fincan çiğ kestane size günlük C vitamini alımınızın yüzde 35 ila 45’ini verir. Kestaneleri kaynatırsanız veya kızartırsanız C vitamininin bir kısmını kaybederler, ancak yine de bu sağlıklı vitamin için günlük alımınızın yüzde 15 ila 20’si arasında bir miktarı karşılar.
Kestanenin Cinselliğe Faydaları Nelerdir?
Kestane çiğ olarak tüketilebildiği gibi pişirilerek de tüketilebilir. Çiğ kestanenin faydaları saymakla bitmiyor. Özellikle diyet yapanların çiğ kestane tüketmeleri tavsiye edilmektedir. Ham kestane stresin en büyük düşmanıdır. Çiğ kestane mide rahatsızlıklarını tedavi etmede oldukça etkilidir. Kestanenin pek çok faydası arasında kestanenin cinselliğe de pek çok faydası vardır. Özellikle cinsel isteği arttırıp ve enerji verdiğine dair birçok belirti vardır. Ayrıca selenyum içerir ve prostat kanseri ile savaşır.
Kestanenin Memleketi Neresi?
Kestanenin ana vatanı Türkiye’dir. Türkiye içerisinde ise en çok kestane üretimi Ege Bölgesinde gerçekleşmektedir. Türkiye’de en çok kestane Aydın’da yetiştirilmektedir. Daha sonra ise İzmir, Kastamonu ve Sinop gelmektedir. Ancak Aydın’da yetiştirilen kestaneler oldukça kalitelidir ve Türkiye’nin her bölgesine gönderilerek buralarda insanlarla buluşmaktadır.
Kestane Kilogramı Kaç Para?
Kestane, içeriğinde birçok antioksidan içeren oldukça sağlıklı bir besindir. Bu antioksidanlar, vücudunuzu ve hücrelerinizi bazı rahatsızlıklardan korur ve vücut sağlığınızı olumlu yönde artırmanıza yardımcı olur. Faydaları saymakla bitmeyen kestane fiyatı 2021 yılı için 1 kg kalitesine göre 30 ile 60 Türk Lirası arasında değişiklik göstermektedir.
Ara Öğünde Kestane Yenir Mi?
Kestane besin değerleri açısından ve içeriğinde bulunan antioksidanlar sebebi ile sağlıklı bir besin olarak kabul edilir. Doğru dozlarda tüketildiği zaman ara öğün olarak ve bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Her türlü besinde olduğu gibi kestanenin de porsiyonlarını doğru bir şekilde ayarladıktan sonra hem lezzetinden hem de sağlığa olan faydalarından sonuna kadar yararlanabilirsiniz.
Kestanede Şeker Var Mı?
Temel kestane türü, 100 gr’daki şeker miktarının 10.6 gr olduğu bir kuruyemiş türüdür. Ayrıca çiğ kestane acı tanenlerde yüksek olduğundan, yemeden önce onları kızartmayı tercih edebilirsiniz. Bu, şeker içeriğini arttırır ve bir tatlılık dokunuşu ekler. Yani kestanenin içerisinde belirli miktarda şeker bulunmaktadır ve pişirilince belirgin bir şekilde ortaya çıkar.
Kestanenin Kalbe Zararı Var Mı?
Kestane iyi bir potasyum kaynağıdır ve günlük potasyum ihtiyacınızın %11’ini sağlar. Potasyum sağlıklı bir kalp için oldukça önemli bir mineraldir ve kan basıncınızı düzenlemeye yardımcı olur. Ek olarak, araştırmalar potasyumdan zengin bir diyet tüketmenin kalp hastalığı riskini %27’ye kadar azaltabildiğini ve felç riskini %24 azalttığını bulmuştur. Bu yüzden kestanenin kalbe bilinen herhangi bir zararı bulunmamaktadır.
