Şehrin yoğun karmaşasında kimi zaman yemek yiyecek vakit dahi bulamayız. Yorgun argın geldiğimiz evlerimizde ne yapsak diye düşünür dururuz. Tam da böyle zamanlarda tüm lezzetiyle imdadımıza yetişir makarna. Hemen hemen her evde pişen, en lüks restorandan esnafa her yerde bulabileceğiniz makarna pratik ve ucuz oluşuyla herkesin tercihidir. Peki, çok sevdiğimiz makarnanın aslında bir o kadar faydalı bir yiyecek olduğunu biliyor muydunuz?
Makarnanın Faydaları Nelerdir?
- İçerisinde bol miktarda vitamin vardır.
İçerdiği A, B1, B2 vitaminleri, kalsiyum, potasyum, demir ve protein yönünden zengin oluşuyla makarnanın faydaları saymakla bitmez. Oldukça besleyici bir ürün olmasının yanı sıra gün içerisinde sizi tok tutarak acıkmanızı engeller. - Kolesterolü düşürmede yardımcıdır.
Makarna yüksek oranda lineolik yağ asidi içerir ve içerdiği bu asit sayesinde kalp ve damar hastalıklarında önemli rol oynayan kolesterolün düşmesinde yardımcıdır. - Hazmı kolaydır.
Makarnanın kilo aldırdığı doğru bilinen bir yanlıştır. Aksine yağsız olarak tüketildiğinde diyet listelerine dahi eklenebilir. Yüksek kalorili soslar yerine yoğurt ve yağsız peynir ile tüketildiğinde oldukça hafif bir besindir. - Diyabet hastalığına karşı mücadele eder.
İçerdiği vitaminler sayesinde kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur. - Kemik sağlığını güçlendirir.
Bol miktarda protein ve aminoasit içerir. Bu sayede kemiklerin güçlenmesini sağlar. Makarnanın faydaları göz önünde bulundurulduğunda özellikle büyüme çağındaki çocukların kemik gelişimi tüketmesi gerekmektedir. - Kabızlığa iyi gelir.
Hazmının kolay olması nedeniyle sindirim sisteminizi düzenler. - Enerji verir.
Sporcular, çalışanlar ya da acil enerji ihtiyacı olan kişiler için temel besin kaynağıdır.
Makarnanın Zararları Nelerdir?
Makarnanın zararları sadece yanlış pişirme teknikleri ile tüketildiğinde ortaya çıkmaktadır. Aslında tek başına makarnanın zararlı bir besin olduğu söylenemez.
- Yüksek kalorili soslar, salça ve yağlı peynirler, tavuk ve et parçaları ile yapılan makarnalar size kilo aldırır. Bunun sebebi ise makarnayı diğer bileşenler ile birlikte kullanmanızdır.
- Her yemekte olduğu gibi makarna porsiyonlarında da aşırıya kaçmamak gereklidir. Aşırıya kaçmak size kilo aldırır ve her gıdada olduğu gibi makarnada da sağlıklı bir durum değildir.
- Makarnanın zararları arasında yapılan araştırmalara göre pek çok glutensiz olarak satılan pahalı ürünler, glutenli olarak satılanlara göre daha sağlıksız olabileceğini söylüyor. Bunun nedeni ise içeriğindeki protein ve lif oranın azalması, şeker ve yağ oranının artmasına sebep olmaktadır.
Makarna Besin Değerleri | |
|---|---|
| İçindekiler | Değerleri |
| Porsiyon Miktarı | 100 gr. |
| Kalori | 157 kcal |
| Toplam Yağ | 0.92 gr. |
| Kolesterol | 33 mg |
| Sodyum | 232 mg |
| Potasyum | 44 mg |
| Karbonhidrat | 30 gr. |
| Protein | 5.7 gr. |
Makarna Vitamin Değerleri | |
|---|---|
| İçindekiler | Değerleri |
| Porsiyon Miktarı | 100 gr. |
| Kalsiyum | 7 mg |
| Selenyum | 26 mg |
| Demir | 1.3 mg |
| Kobalamin | 0.1 µg |
| Magnezyum | 18 mg |
Sık Sorulan Sorular
Siyah Makarnanın Faydaları Nelerdir?
Mürekkep balığından elde edilen sepya mürekkebinin rengini verdiği siyah makarna içeriğinde pek çok demir, lipitler, mineral ve protein barındırır. Siyah makarnanın faydaları kapsamında yapılan araştırma sonucunda kalamar mürekkep balığının tümör gelişimini büyük ölçüde sınırlandığı ve öldürücü hücrelerin yol edilmesinde etkili olduğu tespit edilmiştir. Bunun yanında yorgunluk, kabızlık, sindirim sorunları, baş ve kas ağrısı sorunlarında da etkilidir.
Hangi Makarna Daha Sağlıklı?
Glisemik yükü bakımından karşılaştırıldığında makarnanın ekmeğe oranla daha düşüktür. Bunun nedeni ise makarna sert durum buğdayından yapılır ve bu nedenle sert durum buğdayı diğer unlara göre daha fazla protein içermektedir. Tam durum buğdayından yapılan ise lif bakımından güçlüdür. Bunun yanı sıra makarnalara bakır kalıplar ile şekil verilmesi de makarnanın kalitesini arttırmada önemli rol oynar. İki un çeşidi arasında daha sağlıklı olanı ise tam durum buğdayından yapılmış makarnalardır.
Makarna Sindirimi Kolay Mı?
Bir yiyeceğin sindirimi makro besin yapısına bağlı olarak değişmektedir. Örneğin yağların sindirimi yavaş olurken, karbonhidratlar daha hızlı sindirilir. Makarnanın sindirimi hakkında yorum yapabilmek için makarnanın ne ile yapıldığının bilinmesi gerekmektedir. Beyaz makarna sindirimi hızlandıran karbonhidratlardan oluşurken, tam tahıllı makarna ise sindirimi yavaşlatan yüksek lif içermektedir.
Makarna Kilo Yapar Mı?
Makarnanın kilo yaptığı düşüncesi büyük bit yanlıştır. Çünkü makarna tek başına tüketildiğinde değil birleştirdiğimiz soslar nedeniyle kilo aldırmaktadır. Yağsız pişirilen ve beraberinde yoğurt ya da yağsız peynirle tükettiğimiz makarna aksine oldukça hafif bir yiyecektir. Öyle ki diyet listelerinize dahi ekleyebilirsiniz.
Salçalı Makarna Kilo Yapar Mı?
Salçalı makarnanın hazırlanma sürecinde yağ ve baharatlar kullanılır. Dolayısıyla salçalı makarna kilo yapar mı sorusuna evet demeliyim. Çünkü orta büyüklükte bir tabakta yediğiniz bir porsiyon salçalı makarna 232 kaloriye eşittir.
Makarnayı Nasıl Yersek Kilo Almayız?
Makarnaseverler için yapılan bir araştırmaya göre pişirilip soğumaya bırakılan makarnanın tüketimi sıcak makarnaya göre daha az kilo almayı sağlıyor. Bunun nedeni ise soğuyan makarnanın molekül yapısı değişerek dirençli nişasta yapısına büründüğü söyleniyor. Enzimler tarafından parçalanamayan nişasta ise vücudumuzda glikoza dönüşmüyor. Bu sayede hem vücudunuz hem daha az yoruluyor hem de kan şekeriniz aniden yükselmiyor. Hem makarna yiyip hemde kilo almak istemiyorsanız daha detaylı bilgi almak için diyet makarna yazımızı inceleyebilirsiniz.
