Baklava, Orta Doğu ve Akdeniz mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce katmanları arasında ceviz veya fıstık dolgusuyla tatlandırılan bu lezzetli tatlı, özel günlerden günlük atıştırmalıklara kadar geniş bir yelpazede tüketilir. Ancak, baklava sadece muhteşem tadıyla değil, aynı zamanda bazı sağlık faydalarıyla da dikkat çeker. Baklava, içerdiği besin maddeleriyle vücuda enerji sağlar ve keyifli bir atıştırmalık olarak da tercih edilir. Bu yazıda, baklavanın kalori içeriği ve sağlık üzerindeki etkilerini yakından inceleyeceğiz.
Baklava Besin Değerleri Tablosu
100 gram baklava için:
| Besin Öğesi | Miktar | Günlük Değer (%) |
|---|---|---|
| Kalori | 428 kcal | 21% |
| Karbonhidrat | 78.97 g | 63% |
| Lif | 5.23 g | 21% |
| Protein | 12.22 g | 24% |
| Yağ | 9.74 g | 14% |
| Doymuş Yağ | 3.4 g | 17% |
| Tekli Doymamış Yağ | 4.8 g | – |
| Çoklu Doymamış Yağ | 1.5 g | – |
Baklava Kaç Kalori?
Ortalama ağırlığı yaklaşık olarak 65 g olan 1 parça baklavanın kaç kalori olduğu ve içermiş olduğu besin değerleri aşağıdaki şekilde değerler ile belirtilir (bu rakamlar 100 g / 65 g ürün için verilmiştir):
- Kalori: 570/370 kcal;
- Proteinler: 10.2 / 6.89 g;
- Yağ: 49,5 / 32.1 gr;
- Karbonhidratlar: 24,5 / 15,9 gr.
Baklavanın Faydaları Nelerdir?
Diğer hamur işleri gibi şeker ve yağ bakımından zengin olmasına rağmen, besin değeri baklavayı diğer tatlılardan ayırır.
- Kalorilerden vitaminlere, bir lokma baklava yemek, vücudunuza çeşitli sağlık yararları sağlayabilir.
- Protein ve karbonhidrat gibi besin öğeleri açısından baklavanın payı büyüktür. Servis başına yaklaşık otuz gram karbonhidratla, bir dilim baklava tatlısı, günlük karbonhidrat değerinin yüzde onunu oluşturacaktır. Üstelik tipik bir baklava porsiyonu, günlük değerin yüzde dördü olan bir gram diyet lifinden oluşur.
- Genel olarak, bir porsiyon baklava, vücuttaki günlük demir değerinin yüzde altısını, günlük sodyum değerinin yüzde üçünü ve kalsiyumun yüzde ikisini içerir ve bu da tatlıyı eşsiz kılar.
Baklava, keyifli bir tatlı alternatifi olarak bilinirken, içeriğindeki besin maddeleriyle vücuda da bazı faydalar sağlar. Ancak, dengeli bir şekilde tüketilmesi önemlidir. Herhangi bir atıştırmalığı veya tatlıyı aşırıya kaçmadan, sağlıklı bir yaşam tarzı içinde yer vermek önemlidir.
Baklavanın Zararları Nelerdir?
Baklava, tatlı bir ziyafetin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak kabul edilirken, aşırı tüketildiğinde sağlık açısından bazı riskler taşıyabilir. Baklavanın yüksek şeker, yağ ve kalori içeriği, düzenli tüketildiğinde kilo alımına ve çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir.
- Baklava çok tatlıdır ve saf tereyağı ile yapılır, bu nedenle kalori dolu çok ağır bir besindir.
- Ana zarar, aşırı kilo alımı ile dolu olan fıstıklı baklavanın yüksek kalorili içeriğidir.
- Tatlının fıstık ve şerbet içermesi nedeniyle, bu bileşenlere alerjisi olan kişilerin bu tatlıyı tüketmemesi önerilir. Bu öneriyi dikkate almamak, sonuçları yaşamı tehdit eden anafilaktik şoka yol açabilir.
- Yüksek yağ içeriği sebebiyle kolesterol seviyelerinde bazı dengesizliklere yol açabilir ve bu da bazı kardiyovasküler problemlere sebep olabilir.
- İçerisinde hamur, şeker ve yüksek kalorili besinler bulunduğu için kan şekeri seviyelerini etkileyerek şeker hastalığı gibi bazı problemlere sebebiyet verebilir.
Baklava, keyifli bir tatlı alternatifi olabilir ancak sağlık açısından bazı olumsuz etkilere neden olabilir. Aşırıya kaçmadan ve dengeli bir şekilde tüketildiğinde keyifli bir atıştırmalık olabilir.
Sık Sorulan Sorular
Çok Baklava Yemenin Zararları Neler?
Uzun süre şekerli yiyecekler (özellikle fruktoz, meyve şekeri içeren) yemenin dişlerinizin çürümesine neden olduğu kanıtlanmıştır. Bu, kalori içeriğinden bağımsızdır. Ayrıca şeker yükselmesine sebebiyet verebilir. Bazı alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasına sebep olabilir. Ayrıca yüksek kalori içeriği sebebiyle gereğinden fazla baklava tüketmek kilo alımına doğrudan bir şekilde etki yaratabilir.
Baklava Yemek Kilo Aldırır Mı?
Baklava içeriği sebebiyle yüksek kalorili bir besindir. Besin içeriğinde yüksek miktarda şeker ve yağ içerir. Eğer tadında bir şekilde tüketerek günlük kalori alımınıza dikkat ederseniz herhangi bir kilo etkisiyle karşılaşmazsınız. Fakat çok miktarda baklava tüketmek yüksek kalori içeriği sebebiyle günlük kalori alımını aşmanıza sebep olabilir. Bu da ciddi derecede kilo alma problemiyle karşı karşıya kalmanız anlamına gelir.
Çok Tatlı Yedikten Sonra Ne Yapmalı?
Yavaş bir şekilde sindirilen protein ve lif içeriği tüketerek kan şekerinizi dengeleyin. Eğer yapmazsanız, kan şekeri seviyeniz düşer ve tekrardan acıkıp tekrar yemek yeme isteği hissedersiniz. Harika atıştırmalık seçenekleri arasında elma ve fındık ezmesi, haşlanmış yumurta ve antep fıstığı veya humus ve sebzeler sayılabilir. Aşırı tatlı tüketiminden sonra bunları uygulayarak kan şekerinizi dengeleyebilirsiniz.
Diyette Baklava Yenir Mi?
Baklava, belirli önlemler alınırsa, zayıflama diyeti yapanlar için kesinlikle iyi olabilir. Ev yapımı baklava, imal edilmiş bir baklavadan çok daha fazla tercih edilmektedir. Günde birden fazla porsiyon yemekten kaçının. Bu, yağlar ve karbonhidratlar için günlük ihtiyacı aşmamanızı sağlayacaktır. Yemekten önce baklava ya da herhangi bir şekerli yiyecek yemekten kaçının. Bu iştahı arttırır ve daha fazla yemenizi sağlar, böylece kilo verme diyetinize müdahale eder.
Gece Baklava Yemek Kilo Aldırır Mı?
Fizyolojik olarak, kaloriler geceleri daha fazla sayılmaz. Günlük kalori ihtiyacınızı aşmadan tükettiğiniz zaman yalnızca gece yiyerek kilo almazsınız. Fakat bazı araştırmalar, gece yiyenlerin belirgin bir şekilde kötü yiyecek seçimleri yaptıklarını ve daha fazla kalori aldıklarını gösteriyor. Bu durum ise kilo alımına sebep olabilir. Bu yüzden baklavayı gündüz tüketmeniz sizin için daha iyi olacaktır.
Baklava İçinde Ne Var?
Baklavanın içerisinde ilk önce hamur bulunmaktadır. Ayrıca hamurda kullanılan tuz, şeker ve maya bulunur. Daha sonra baklava fıstık, yağ ve yüksek derecede şeker içeriğine sahiptir. Diğer bir şekilde baklava ceviz ile de yapılabilir. Hatta bazı yörelerde farklı kuruyemişler ile de yapılabilmektedir. Fakat genel olarak baklavanın içerisinde bu besinler bulunmaktadır.
