Geleneksel bir Türk içeceği olan Boza, zengin besin değeri ve eşsiz lezzeti ile sevilir. Sağlığa faydaları olan bu içecek; Darı, mısır veya bulgur ile hazırlanır. Kış aylarının vazgeçilmez içeceğidir. Eskiden bozacılar kış geceleri sokaklarda gezerdi, müdavimleri hemen satın alırdı. Tarihi 8-9 bin yıl öncesine kadar Mezopotamya’ya kadar uzanan boza, Osmanlı döneminde de sıkça tüketilen bir içecekti.
Bozanın İçindekiler Nelerdir?
Boza, suda kaynatılan ve daha sonra soğuması için tavalara dökülen darı kabuğundan yapılır. Elekten geçirildikten sonra karışıma su ve şeker ekleniyor ve ortaya çok tatlı ama keskin bir tat çıkıyor. Boza, koyu kıvamı nedeniyle kaşıkla servis edilir ve güzel bir tattır. İçecek her zaman tarçın veya leblebi ile servis edilir.
Bozanın Faydaları Nelerdir?
- Osmanlı döneminden beri tüketilen boza, sindirime yardımcı olur ve kanserle savaşır. Faydalı asitler midede sağlıklı asit seviyesini korur, denge sağlar.
- Boza, vitamin ve mineral yönünden oldukça sağlıklı ve besleyici olması açısından da sıvı ekmek olarak da tanımlanmaktadır.
- Vücudun yüksek miktarda enerji kazanmasını sağlar.
- Boza, sindirimi kolaylaştırır ve birçok mide rahatsızlığına iyi gelir.
- Bozanın, zihnin yorgunluğu kalp ve damar hastalıklarını giderdiğini ve vücutta bulunan kanserojen maddelerin atılmasına yardımcı olduğu belirtiliyor.
- Vücut direncini artıran ve enerji sağlayan boza, grip, soğuk algınlığı ve çeşitli soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruma ve direnç sağlar.
- İçerisinde birçok vitamin ve mineral bulunan boza, öksürüğe iyi gelmektedir.
Boza Hangi Hastalığa İyi Gelir?
- Boza, vücut direncini artırmak için gerekli olan vitamin, mineral ve bol miktarda antioksidan içerdiğinden vücudun savunma sistemini geliştirerek kanserle mücadelede önemli rol oynar. Yani boza tüketerek vücut direncinizi artırıp kanser riskinizi en az seviyelere indirebilirsiniz.
- Boza içerdiği B12 vitamini ve diğer mineraller sayesinde cilt ve saç sağlığı için de oldukça faydalıdır. Kuru olan cildi nemlendirerek dökülmeleri önler, cildi yumuşatır, cilde sağlıklı, mat ve parlak bir görünüm verir.
- Gelişmekte olan çocukların kemik yapısını güçlendiren vitamin ve vitaminler açısından zengindir. Yaşa bağlı olarak oluşabilecek kemik hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
- Özellikle kış aylarında soğuk algınlığının neden olduğu soğuk algınlığı ve griple mücadelede önemli katkı sağlar.
Bozanın Zararları Nelerdir?
- Aslında doğal gıda ürünlerinden fermantasyon yöntemiyle elde edilen bozanın hiçbir zararı yoktur. Sadece bazı yan etkileri olabilir. Fazla tüketmek doğru değil.
- Boza darı, mısır veya bulgur ile yapıldığından bu besinlere alerjisi olanlar tarafından tüketildiğinde istenmeyen sonuçlara yol açabilir.
- Her gıda ürününde olduğu gibi bozanın aşırı tüketimi sonucunda bazı yan etkiler ortaya çıkmaktadır.
- Fazla tüketildiğinde midede şişkinlik, bağırsaklarda gaz sorunu yaşanır.
- Uygun bir kullanım şekli olarak günde en fazla 2 bardak tüketilmesi tavsiye edilir.
- Fermantasyon sırasında oluşan asitler insan sağlığına faydalı olsa da aşırı tüketildiğinde vücuttaki asit oranını arttırır.
- Aşırı asit nedeniyle bağırsak hareketleri artacağından ishale neden olabilir.
Sık Sorulan Sorular
Bozanın Kalorisi Nedir?
Besin Değeri (yaklaşık bir porsiyonda):
Enerji 242 kalori, Protein 3.5 gr, Yağ 0.5 gr, Karbonhidratlar 57.5 gr, Kalsiyum 29 mg, Demir 1.3 mg, Fosfor 97 mg, Çinko 1 mg, Sodyum 1 mg, A Vitamini 6.9 iu, Tiamin 0.09 mg, Riboflavin 0.05 mg, Niasin 1.16 mg, Vitamin C – mg, Kolesterol 1 mg.
Boza Cinsel Gücü Artırır Mı?
Bozanın erkeklere faydaları kadar kadınlara ve çocuklara faydaları da önemlidir. Bağışıklık sistemini güçlendiren, stresi azaltan ve enerji veren boza; Aynı zamanda erkeklerin cinsel yaşamına da katkı sağlar. Afrodizyak etkisi vardır. Çünkü boza içerdiği vitamin ve mineraller nedeniyle sporcular tarafından en çok tercih edilen güçlü bir enerji içeceğidir. B grubu vitaminleri içerdiğinden sinir sistemini rahatlatır ve stresi azaltır.
Boza Günde Ne Kadar İçilmeli?
Boza hem lezzet açısından hem de faydaları açısından oldukça mükemmel bir içecek olarak karşımıza çıkmaktadır. Her gün boza tüketebilirsiniz fakat tüketmeniz gereken miktarı iyi ayarlamanız ve yeterli miktarı bilmeniz çok önemlidir. Bozayı her gün 1 bardak şeklinde tüketmeniz hem faydaları açısından yeterli bir miktardır hem de yan etki yaşamamak için çok önemlidir.
Boza Sıcak Mı İçilir Soğuk Mu?
Türk Bozası çok geleneksel içeceklerden biridir ve genellikle sıcak bir içecek olmasa da kışın satılır. Isıtıcı etkisi olduğu için soğuk günlerle ve karla ilişkilendirilir, ancak soğuk servis edildiğinden de harika bir yaz içeceği olabilir. Boza geleneksel olarak tipik su bardaklarında, üstüne tarçın ve leblebi eklenerek bu şekilde servis edilir.
Boza Bağırsakları Bozar Mı?
Boza ayrıca soğuk kış günlerinde bağışıklık sistemini güçlendiren ve enerji veren probiyotik bir içecektir. Makul miktarlarda içilmesinin hiçbir yan etkisi yoktur ancak aşırı tüketilirse gaz, şişkinlik veya ishal gibi sindirim bozukluklarına neden olabilir. Bu yüzden yüksek miktarlarda tüketilmediği sürece bir sorun yaşanmaz fakat doz aşılırsa bağırsak problemlerine yol açabilir.
Boza Tansiyona İyi Gelir Mi?
Laktik asit bakterileri açısından zengin olan boza, tansiyonu normalleştirir. Özellikle, yüksek olanlarda tansiyonu düşürür. Ayrıca emziren kadınlarda süt üretimini arttırır ve sindirime yardımcı olur. Boza, A, C, E vitaminleri ve dört çeşit B vitamini içerdiğinden özellikle fiziksel aktivite yapanlar için değerlidir. Yüksek kalsiyum, demir ve fosfor içeriği bulunur.
