Diyet Mercimek Köftesi

Çoğu kişinin sevdiği bir aperatiftir. Lezzetli ve sağlıklıdır. Diyette olan kişiler diyet mercimek köftesi ile beslenmeyi gönül rahatlığıyla gerçekleştirebilirler. Fakat bulgur ve mercimekle yapılanı değil sadece mercimek kullanılarak yapılan bu tarifi uygulayarak diyetinizde kullanabilirsiniz. Önemli olan porsiyon kontrolünü sağlayabilmektir. Mercimek köftesi her ne kadar sağlıklı olsa da bir öğünde 15-20 adet köfte yemek sağlıklı değildir.

Diyet Mercimek Köftesi Tarifi

Hazırladığımız en kolay mercimek köftesi tarifi püf noktalarına dikkat ederek, sizde diyetinizde rahatlıkla tüketerek diyetinizi devam ettirebilirsiniz.

Diyet Mercimek Köftesi Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• ½ yemek kaşığı domates salçası
• ½ yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan
• Yarım demet dereotu
• Tuz, pulbiber, karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Birkaç yaprak kıvırcık veya marul
• 1 orta boy kuru soğan
• Kimyon

Diyet Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Mercimek yıkanır, suyu süzülür. Süzülen mercimekler bir tencereye alınır üstüne 1.5 bardak su ilave edilir. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Ayrı bir tencerede yağ ile soğan hafif kavrulur üzerine salçalar eklenir. Pişen mercimekler ılıkken soğanlı harç ile güzelce harmanlanır soğuduğunda yeşillik ve diğer sebzeler, baharatlar eklenir. Mercimek köftesi el ile yoğurularak istenilen şekil verilir. Yanında marul ve limonla servis edilir.

OKUMA ÖNERİSİ: Mercimek Köftesi Kalorisi

Diyette Mercimek Köftesi Yenir Mi?

Porsiyonları büyük tutmadığınız zaman diyet için uygun alternatiflerden biridir. 5 tane mercimek köftesinden oluşan bir porsiyon 194 kaloridir. Bu rakam köftelerinizin boyutuna ve ekstra malzemelere göre değişebilir. Düşük kalorili olmasının yanında besin değeri de açısından da avantajlıdır. İçerdiği protein, yağ ve karbonhidrat dengelidir. Ayrıca uzun süre tok kalmanızı sağlayan ve kan şekerinizi birden yükseltmeyen lifler açısından da zengindir. 4 adet mercimek köftesinde ortalama 10 gram lif bulunur.

Genellikle misafir ağırlamak için hazırladığımız mercimek köftesinin kalorisini tanesine göre hesap ederek günlük aldığınız kaloriyi kontrol altında tutabilirsiniz. Ortalama boyutta 1 adet mercimek köftesi 39 kaloridir.

Diyet Mercimek Köftesi Ölçüsü Nedir ?

Diyet mercimek köftesi genelde öğle yemeğinde veya ara öğünlerde tüketilmektedir. Sağlıklı diyetlerde öğle yemeğinin toplam kalori içerisindeki payının yüzde otuz olması beklenir. Ara öğünlerin tamamının toplamının ise yüzde yirmi. Yani bu kalori oranlarına uyacak şekilde tüketilmelidir. Standart malzemeler ile hazırlanmış bir mercimek köftesinin tanesinde seksen kalori bulunmaktadır. Yani yaklaşık dört yüz – beş yüz kaloriye denk gelmesi planlanan öğle yemeğinde dört ya da beş adet tüketilmesi gerekmektedir. Tabi bu değerlerin hazırlanan köftenin içeriğine, diyete ve kişinin özelliklerine göre değişme ihtimali oldukça yüksektir.

Diyet listeleri hazırlanırken uzman diyetisyenlere bu konunun danışılması, tarifine dair detayların alınması gerekir. Eğer mercimek köftesinden vazgeçemeyen ancak yine de diyet yapmak isteyen birisiyseniz, diyet mercimek köftesinin sağlıklı şekilde yapılmasına dair ipuçlarını mutlaka bilmeniz gerekmektedir. Kullanılacak mercimeğin türü, içerisine konulacak malzemeler ve ne zaman tüketileceği gibi.

Diyet Mercimek Köftesi Neden Diyet Listesine Eklenebilir?

Diyet mercimek köftesinin içindeki malzemelerin hepsi sağlıklı ve düşük kalorilidir. Mercimek köftesinden farkı ekstra eklenen bulguru eklemeyerek karbonhidrat miktarını, doğal olarak da kalorisini azaltmış oluyoruz. Diyet mercimek köftesinin 4-5 adedini ister ana öğünde 1 değişim ekmek yerine isterseniz ara öğünlerde kullanabilirsiniz. İçeriğindeki mercimek haricinde sebzelerin kalori değerleri yüksek değildir ve lif içeriği fazladır. Kullanılan mercimek ise bir kurubaklagildir. Mercimek hem karbonhidrat hem de protein içeriği yüksek bir besindir. Diyet yaparken bu tarifi öğünlerinizde kullanmak motivasyonu arttırır ve istediğiniz yemekleri yiyebildiğiniz hissini verir.

Diyet Mercimek Köftesi Kaç Kalori?

• Diyet mercimek köftesi kalori değeri yaklaşık 300-350 kcal (kalori) enerji içerir.
• Karbonhidrat: 40 g
• Protein: 20 g
• Yağ: 10 g

Fakat diyet mercimek köftesi ana veya ara öğünlerde 4-5 adet tercih edildiğinde yaklaşık 65 kcaldir. Bir değişim ekmek yerine 4-5 adet diyet mercimek köftesi tercih edilebilir.

Mercimeğin Özellikleri

Mercimek baklagiller arasında yer alır. Ülkemizde tüketimi oldukça fazladır. Özellikle diyetlerde protein desteğinin sağlanması amacıyla sık sık tercih edilmektedir.

• İçerdiği bitkisel proteinler sayesinde hücre dokularının yenilenmesine ve güçlendirilmesine yardım eder.
• Kan şekerinin kontrol altında tutulmasını sağlar. Ayrıca yine aynı sebepten bağırsak fonksiyonlarının düzene girmesine de yardımcı olur. Özellikle kabızlık durumunda mercimek çorbası içilmesi halinde kabızlık ortadan kalkacaktır.
• Mercimek tüketiminden sonra kana karışan mineraller sayesinde sinir hücrelerinin çalışması düzene sokulur. Hasarlı sinir dokularının tamir hızı artar.
• Yeni bebek doğuran ve bebeğini emziren annelerin mercimek köftesi ve mercimek çorbası tüketmesi halinde süt miktarlarında artış görülür. Bebekteki kan dolaşımında artış görülür.
• Bitkisel proteinlerin yoğun olmasından ve yağ içermemesinden dolayı kalp – damar sağlığını korur. Ayrıca yağ olmadığından ötürü kolesterol seviyesini düzenler.

Mercimek Yemenin Faydaları

Mercimek, sağlığa pek çok faydası olan besleyici bir baklagildir. Yüksek lif, protein ve mineral içeriğiyle doludur. Sindirim sağlığını destekler, kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olur ve kalp sağlığını korur.

• Protein açısından oldukça zenginken yağ açısından oldukça fakirdir. Bu durum diyetler için mercimeği son derece faydalı bir yiyecek yapar.
• Bitkisel protein alımının yoğun olmasından dolayı cilt sağlığı düzeltilir. Ciltte hasar gören bölgeler kolayca tamir edilir.
• Mercimek lif oranı açısından yüksek değerlere sahiptir. Tüketilen lifler sayesinde bağırsak fonksiyonları dengeye oturur. Kabızlık ve ishal gibi sorunlar ortadan kalkar.
• İçerdiği proteinler ve vitaminler sayesinde kemik sağlığının korunmasına yardımcı olur.
• Şeker içermediği ve glisemik indeksi düşük olduğu için içerisindeki proteinler kana yavaş karışır.
• Demir içerdiğinden dolayı gebeliğin daha rahat geçmesine yardımcı olur. Kasılmaların ve bunlara bağlı ağrıların azaltılmasında etkisi vardır. Doğumdan sonra ise süt kalitesinin artırılması amacıyla bol bol tüketilmesi tavsiye edilmektedir.

Mercimek yemenin birçok faydası vardır; yüksek lif içeriği sindirimi destekler, kolesterolü düşürür ve sağlıklı bir kalp için faydalıdır. Ayrıca, protein ve demir kaynağıdır.

Sık Sorulan Sorular