Düşük Karbonhidrat Diyeti Nasıl Yapılır?

Düşük karbonhidrat diyeti tıbbi gözetim altında yapılmalıdır. Böbrek sorunları, şeker hastalığı gibi bazı hastalıklarda veya hamilelik sırasında yapılamaz. Enerji karbonhidrat sağlayan besinlerin tüketilmesi gereklidir. Ancak buna rağmen, sağlığımız için şekerli içeceklerden, endüstriyel ürünlerden, hamur işlerinden ve rafine şekerlerden kaçınmak her zaman iyidir. Sebzeler ya da pirinç ve kepekli makarna gibi iyi bir ölçü olabilir.

Kimler Düşük Karbonhidrat Diyeti Yapmamalıdır?

• Düşük karbonhidrat diyeti kan şekeri seviyelerini iyileştirmeyi amaçlar.
• Tip 2 diyabetli kişiler için diyetisyen kontrolünde böyle bir diyet faydalı olabilir.
• Düşük karbonhidratlı bir diyet, diyetten öncekinden daha az kalori tüketen kişilerin kilo vermesine neden olabilir. Kilo vermek, aşırı kilolu diyabetiklerde insülin duyarlılığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
• Birçok düşük karbonhidratlı diyet, insanların kilo vermesine yardımcı olmak için tasarlanmıştır.

OKUMA ÖNERİSİ: Aşırı Karbonhidrat Tüketimi

Az Karbonhidrat Alırsak Vücutta Ne Olur?

• Düşük karbonhidrat diyeti kilo verme etkileri nedeniyle popüler hale gelmiştir.
• Her şeyden önce, bu diyet türü, genel amacı kilo vermek olan karbonhidrat tüketiminden vazgeçerek protein ve yağ oranı yüksek gıdalara odaklanır bazı düşük karbonhidratlı diyetlerin, tip 2 diyabet ve metabolik sendrom riskini azaltmak gibi kilo vermenin ötesinde sağlık yararları olabilir.
• Ancak, Karbonhidratlarda ani ve şiddetli bir azalma geçici yan etkilere neden olabilir. Yavaşça azaltmak daha doğru olacaktır.
• Bu nedenle, karbonhidratları günlük diyete aşırıya kaçmadan dahil etmek için bir denge bulmak ve en uygun besin kaynaklarını seçmek tavsiye edilir.
• Karbonhidratlı besinlerin bir listesini hazırlayarak bunları diyetinizden çıkarmalı ve daha düşük karbonhidratlı besinlere menülerinizde ağırlık vermelisiniz.

OKUMA ÖNERİSİ: Karbonhidrat İçeren Gıdalar

Düşük Karbonhidrat Diyetinde Tüketilebilecek Gıdalar

• Karbonhidratlar vücudun ana enerji kaynağıdır. Beyinden kaslara kadar tüm vücudumuzun yakıtıdır.
• Tüm karbonhidratlar bireysel şekerlerden oluşur.
• Sadece bir veya iki şekerden oluşan karbonhidratlar basit şekerler yapılarından oluşanlar ise kompleks karbonhidratlar olarak kabul edilir.
• Tüm gıdalar sağlıklı olabilse de sağlıklı bir yaşam tarzı bağlamında nasıl kullanıldıklarına bağlı olarak, daha iyi sağlığı korumak için faydalı olabilecek bazı karbonhidratlar vardır.
• Düşük karbonhidrat diyeti meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar ve tahıllar gibi çeşitli gıdalardan oluşur.
• Kompleks karbonhidratların parçalanması daha uzun sürer, bu da daha iyi kan şekeri regülasyonu sağlar ve daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur.
• Ek olarak, bağırsakta belirli besin ve minerallerin emilimini artırmaya yardımcı olurlar.

Düşük Karbonhidrat Diyetinde Neler Yenmez?

• Şekerli Yiyecekler ve İçecekler: Rafine şeker, tatlandırıcılar, gazlı içecekler, meyve suları gibi yüksek şeker içeren yiyecek ve içeceklerden kaçınılmalıdır.
• Beyaz Un ve İşlenmiş Tahıllar: Beyaz ekmek, beyaz pirinç, hamur işleri gibi işlenmiş tahıllar yerine tam tahıllı ve yüksek lifli alternatifler tercih edilmelidir.
• Nişastalı Sebzeler: Patates, mısır, bezelye gibi nişastalı sebzeler karbonhidrat açısından zengindir ve sınırlı tüketilmelidir.
• Şekerli Atıştırmalıklar: Şekerli atıştırmalıklar, bisküvi, kek, çikolata, şekerlemeler gibi yiyeceklerden kaçınılmalıdır.
• Hazır Gıdalar: İşlenmiş ve hazır gıdalarda genellikle eklenmiş şeker ve yüksek karbonhidrat içeriği bulunabilir.
• Meyveler: Bazı meyveler yüksek şeker içeriğine sahip olabilir.
• Alkol: Alkoldeki şeker ve karbonhidrat içeriği yüksek olabilir, bu nedenle sınırlı veya hiç tüketilmemelidir.
• Şekerli Soslar ve Dressingler: Şeker eklenmiş soslar ve salata sosları yerine daha az veya şekersiz alternatifler tercih edilmelidir.
• Düşük Yağlı, Şekerli Yoğurtlar: Düşük yağlı süt ürünlerinde ekstra şeker eklenmiş olabilir. Şekersiz veya düşük şekerli alternatifler tercih edilmelidir.

Düşük Karbonhidrat Diyetinin Yan Etkileri Nelerdir?

• Baş Ağrısı: Karbonhidrat alımının azaltılması bazı kişilerde baş ağrısına yol açacaktır.
• Yorgunluk ve Halsizlik: Vücut ketozis aşamasına geçerken enerji eksikliği hissi oluşabilir.
• Kötü Nefes Kokusu: Ketozis sırasında vücut ketonlar üretir ve bunun sonucunda kötü nefes kokusu oluşabilir.
• Kabızlık: Lif alımının azalması, düşük karbonhidratlı diyetlerde kabızlığa yol açabilir.
• Kas Krampları: Az sodyum, potasyum ve magnezyum alımı, kas kramplarına neden olabilir.
• İdrar Sıklaşması: Düşük karbonhidratlı diyetler sırasında vücuttaki su dengesi değişebilir.
• Sosyal Zorluklar: Sosyal etkinliklerde uygun yiyecek seçimi yapmak zor olabilir.
• Kemik Sağlığı: Kalsiyum alımı azalabilir, bu da kemik sağlığı riskini artırabilir.
• Besin Eksiklikleri: Karbonhidrat kısıtlamasıyla bazı vitamin, mineral ve lif alımı azalabilir.

Sağlıklı ve Düşük Karbonhidratlı Atıştırmalıklar Nelerdir?

• Düşük karbonhidratlı atıştırmalıkların ana unsurlarından bazıları çiğ sebzeler ve yumurtalardır. Bunlar, diğer yiyeceklerle karıştırılabilir ve eşleştirilebilir veya örneğin haşlanmış yumurtada olduğu gibi kendi başlarına yenebilir.
• Düşük karbonhidrat diyeti uygularken basit atıştırmalıkları geliştirmenin bir başka örneği, kereviz ve fıstık ezmesini birleştirmek olabilir, ikincisi iyi bir protein kaynağıdır. Çiğ sebzeler ayrıca ıspanak veya fasulye sosu gibi çeşitli düşük karbonhidratlı soslardan herhangi biriyle servis edilebilir.
• Düşük karbonhidratlı harika atıştırmalıklarla birleştirilebilecek başka bir yiyecek grubu da peynir, şekersiz yoğurt ve meyvedir.
• Çeşitli düşük karbonhidratlı atıştırmalıklarla eşleştirilebilen bir peynir türünün iyi bir spesifik örneği, birçok meyve veya kuruyemiş türüyle iyi uyum sağlayan peynirler atıştırmalıktır. Aynı şekilde ceviz de ideal bir düşük karbonhidratlı atıştırmalıktır.

Örnek Düşük Karbonhidat Diyet Listesi

Kahvaltı:

• İki yumurta (omlet veya haşlanmış)
• Avokado dilimleri
• Domates ve salatalık
  
  Ara Öğün:
• Bir avuç badem veya ceviz
  
  Öğle:
• Tavuk göğsü veya ızgara somon
• Brokoli veya ıspanak
• Zeytinyağlı salata
  
  Ara Öğün:
• Yoğurt (şekersiz) veya bir dilim peynir
  
  Akşam:
• Izgara tavuk veya kırmızı et
• Kızarmış kabak veya lahana
• Yeşil salata
  
  Ara Öğün:
• Bir avuç fındık veya chia tohumlu yoğurt

Düşük Karbonhidrat Diyeti Hakkında Sık Sorulan Sorular