Hellim peyniri, Akdeniz mutfağının sevilen bir lezzetidir ve son yıllarda dünya çapında popülerlik kazanmıştır. Bu eşsiz peynirin kendine özgü tadı ve dokusu, onu birçok yemeğin vazgeçilmez bir bileşeni haline getirmiştir. Ancak, hellim peyniri sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sunmaktadır. Yüksek protein ve kalsiyum içeriğiyle dikkat çeken bu peynir, sağlıklı bir beslenme planının önemli bir parçası olabilir. Geleneğe dayanan bu eşsiz lezzetin sağlık üzerindeki etkilerini yakından inceleyelim.
Hellim Peyniri Besin Değerleri Tablosu
100 gram hellim peyniri için:
| Besin Öğesi | Miktar | Günlük Değer (%) |
|---|---|---|
| Kalori | 245 kcal | 12% |
| Karbonhidrat | 4.1 g | 3% |
| Lif | 1 g | 4% |
| Şeker | 0.5 g | – |
| Protein | 21.2 g | 42% |
| Yağ | 16.5 g | 24% |
| Doymuş Yağ | 10 g | 50% |
| Tekli Doymamış Yağ | 4.5 g | – |
| Çoklu Doymamış Yağ | 1 g | – |
| Sodyum | 485 mg | 21% |
Hellim Peyniri Nedir?
Hellim peyniri Kıbrıs’a has geleneksel olarak koyun sütünden yapılan yarı sert, olgunlaşmamış, salamura peynirdir. Hellim peyniri kendine has bir tada ve dokuya sahiptir. Sert ve tuzludur. Hellim peyniri Bundan daha yumuşak bir dokuya sahip olmasına rağmen, kalın beyaz peynirle karşılaştırılır. Peynir ızgara yapıldığında, kızartıldığında veya fırınlandığında gerçek lezzeti ortaya çıkıyor. Salata, dürüm ara soğuk ve hamburger gibi yiyeceklerde kullanılabilir.
Hellim Peyniri İçinde Ne Var?
Hellim peyniri, taze koyun ve keçi sütünden yapılan yumuşak ila yarı sert bir çeşittir. Elastik bir dokuya sahip ancak aynı zamanda lifli, pişirilen, salamura edilen ve bakteri üremesini önlemek için bazen koruyucu olarak nane eklenen bir pıhtıdan elde edilir. Bu pıhtı, karakteristik bir şekilde katlanarak su ve tuzla birlikte doğal özsularında depolanır, vakumla paketlenir ve bir yıl boyunca dondurulabilir.
Ancak Hellim peynirinin en tipik özelliği, ister ızgarada ister birkaç damla yağda kızartılmış olsun, pişirildikten sonra şeklini koruyabilmesidir. Bu yüksek erime noktası, Hellim’in tavada pişirilmesine, çok iştah açıcı gevrek bir kabuk oluşturmasına, içi yumuşak olmasına rağmen erimemesine ve en iyi lezzetine kavuşmasına olanak tanır. Ayrıca bir et gibi salataya eşlik eden bir barbekünün parçası da olabilir, bu şekilde vejetaryen diyetlerde protein ve farklı tatlar sağlamak için yaygın olarak kullanılır.
Hellim Peynirinin Faydaları Nelerdir?
- Protein açısından zengin
Hellim, harika bir protein kaynağıdır ve 7 gramlık porsiyonda 28 gram protein içerir. Protein, bağışıklık fonksiyonu ve doku onarımı gibi sağlığın birçok yönü için gereklidir.
Yiyeceklerden yeterli miktarda protein almak, egzersiz ve kilo kaybı sırasında yağsız vücut kütlesinin korunmasına yardımcı olurken kas büyümesini ve gücünü artırabilir. Ayrıca egzersiz sonrası protein tüketmek kasların toparlanma sürecini hızlandırır. - İyi bir kalsiyum kaynağıdır.
Hellim peyniri iyi bir kalsiyum kaynağıdır. Kemik sağlığına faydalıdır. Diğer süt ürünleri gibi Hellim Peyniri de kemik sağlığı için önemli bir mikro besin olan kalsiyum açısından zengindir. Kalsiyum, kemik gücünü ve yapısını korumaktan sorumludur. Vücuttaki kalsiyumun yaklaşık %99’u kemiklerde ve dişlerde depolanır. - Şeker hastalığına karşı korur.
Bu peynirde bulunan proteinler ve yağlar, yemeklerden sonra kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olan mide boşalmasını geciktirmeye yardımcı olabilir.
OKUMA ÖNERİSİ: Kaşar Peyniri Kaç Kalori ve Kaşar Peynirinin Faydaları
Hellim Peynirinin Zararları Nelerdir?
- Hellim peyniri Sodyum miktarı yüksektir.
- Yüksek tansiyonu olan kişilerde, sağlıklı kan basıncı seviyelerini korumak için genellikle tuzdan sodyum alımını azaltmak gerekir.
- Ayrıca, bazı insanlar tuzun etkilerine karşı daha hassastır. Bu kişilerde yüksek tuz alımı, ödem ve şişlik gibi sorunlara neden olabilir.
- Ayrıca Çiğ Hellim orta derecede kalori içermesine rağmen daha çok yağda kızartılarak veya üzeri kapatılarak tüketilir. Bu, kalori içeriğinizi önemli ölçüde artırır ve potansiyel olarak kilo alımına katkıda bulunur.
- Aynı zamanda, çok miktarda tüketildiğinde LDL (kötü) kolesterol seviyelerini artırabilen bir yağ türü olan doymuş yağda da yüksektir.
- Bu nedenle zeytinyağı, salatalık, maydanoz, kabuklu yemişler gibi diğer sağlıklı yağlarla birlikte ölçülü olarak kullanılabilir.
Hellim Peyniri Nasıl Tüketilir?
Hellim peyniri Lezzetlidir ve çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Peyniri biraz zeytinyağında kızartmak, lezzetli dokusunu ve lezzetini ortaya çıkarır.
- Her iki tarafı da 2-3 dakika ızgara yapılarak güzel bir renk ve bitiş sağlanır.
- Ek olarak, bu peynir salatalara, sandviçlere, dürümlere ve pizzalara mezelere eklenebilir ve çeşitli başka yemeklerde kullanılabilir.
- Hellim peyniri Pişirmesi çok kolaydır. Kızartılabilir ve fırınlanabilir.
- Hellim peynirinin yağ oranı yüksektir, bu nedenle pişirirken yağ eklemeye gerek yoktur.
- Küçük peynir dilimlerini çok hafif zeytinyağı ile kaplayarak yüksek ateşte ızgara ya da tavada soteleme yapılabilir.
- Peynir dilimlerini ara sıra çevirerek çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 2-5 dakika ızgara yapabilirsiniz.
- Peyniri küp şeklinde kesip ızgarada veya tavada da pişirebilirsiniz.
Hellim peyniri, çok çeşitli tüketim yöntemleriyle sofralara lezzet katar ve sağlıklı beslenmeyi destekler.
OKUMA ÖNERİSİ: Süt Kaç Kalori ve Sütün Faydaları
Hellim Peyniri Kaç Kalori?
Beslenme menüsü nasıl hazırladığınıza bağlı olarak değişebilse de, her porsiyon iyi miktarda protein ve kalsiyum sağlar. Hellim, nasıl hazırlandığına bağlı olarak tipik olarak sodyum, doymuş yağ ve kalori bakımından yüksektir.
Hellim peynir aşağıdaki besinleri içerir:
- Kalori: 110
- Karbonhidratlar: 0 gram
- Protein: 7 gram
- Yağ: 9 gram
- Kalsiyum: Günlük Değerin %25’i
- Sodyum: %15
Protein, vücudun düzgün büyümesi ve onarımı için olduğu kadar kas büyümesini, bağışıklık fonksiyonunu ve kilo yönetimini sürdürmek için de önemlidir.
Hellim Peyniri Hakkında Sık Sorulan Sorular
Hellim Peyniri Diyette Yenir Mi?
Sağlıklı bir diyet porsiyon Hellim peyniri yaklaşık 80 gr, yani avuç içi büyüklüğünde bir parçadır, ancak yüksek doymuş yağ ve tuz içeriği nedeniyle her gün yenmesi tavsiye edilmez.
Erkeklerin günde 30 gr’dan ve kadınların 20 gr’dan fazla doymuş yağ tüketmemesini önermektedir, bu nedenle Hellim dengeli bir diyetin parçası olarak tüketilebilirken, en iyisi haftada bir defadan fazla yenmemesidir. Bu da tuz alımınızı azaltmanıza yardımcı olacaktır.
Hellim Peyniri Sağlıklı Mı?
Hellim peynir ve biraz tuzlu olan hellim, doğal olarak yağ ve tuz bakımından yüksektir. Hellimdeki yağın çoğu doymuş yağdır ve bir porsiyon yetişkinler için önerilen günlük miktarın yaklaşık %40’ı olan yaklaşık 2,4 g tuz sağlayabilir. Besinsel açıdan Hellim, yetişkinler için önerilen günlük miktarın %70’ini bir porsiyonda sağlayan mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır. Hellim ayrıca çinko, selenyum, magnezyum, A vitamini ve birçok B vitamini içerir, oldukça sağlıklıdır. Hellimdeki yağın çoğu doymuş yağdır ve bir porsiyon, bir yetişkin için önerilen günlük miktarın yaklaşık %40’ı olan yaklaşık 2,4 g tuz sağlayabilir. Bununla birlikte, Hellim ayrıca protein açısından da yüksektir, aynı porsiyon porsiyon başına 19g sağlar, bu da onu iyi bir vejetaryen seçenek yapar.
