Makrobiyotik Diyet

Veganlığa meyilli olan ve yiyeceklerin Yin ve Yang’a bölündüğü bir diyet önerir; Yin ve Yang, sınırlamamız gerekenlerdir, bunların arasında her çeşit et, kümes hayvanları, kahve ve tuzlu yiyecekler bulunur.

Doğu felsefesine göre yiyeceklerin bölünmesi besinlerden değil, evrendeki aktiviteden kaynaklanmaktadır. Uygun bir diyetin sağladığı ve fiziksel ve duygusal esenliğin elde edilmesini sağlayan denge, Yin ve Yang gıdaları arasındaki dengeye bağlıdır.

Makrobiyotik Diyet Felsefesi Nedir?

• Makrobiyotik diyet felsefesi tarafından dikte edilen Yin ve Yang ilkelerine göre dengeli bir diyet yemekten oluşur. Bu dengeyi sağlamak için, yeme davranışı bozuklukları (ED) ve obezite konusunda uzmanlaşmış diyetisyen tarafından belirli yiyecekler yasaklanmıştır ve çok katı yeme kalıpları uygulanmaktadır. Programlar, mutfak türleri ve tüketilebilecek yiyecekler şeklinde tanımlamaktadır.
• Bu diyet türü, felsefi kurallara göre beden, zihin ve ruhu dengelemek için kullanılır.
• Zihnimiz ile beslenmemiz arasında yakın bir ilişki vardır. Ve sadece bu şekilde anlayan ve makrobiyotikleri bir yaşam sanatı olarak düşünenler onun ilkelerini takip edebilir.
• Bu felsefe, atalarımızın beslenme düzeninin temelini oluşturan ve Akdeniz diyetinden pek de farklı olmayan gıda maddelerini yeniden kullanır. Buradaki fikir, köklerimize geri dönmek ve vücudumuza kendini yenileme gücünü vermektir.
• Doğal olarak yani organik ve biyolojik olarak yetiştirilen gıdalar sayesinde, pestisit ve kimyasal gübre kullanımından kaçınılarak gıdaların besinsel kalitesini yükseltmek ve böylece çevremizi korumak mümkündür. Ortama uyum sağlamakla ilgilidir.

Makrobiyotik Diyetin Faydaları Nelerdir?

• Makrobiyotik diyeti uygularken tüketilen gıdalar, vücut için uygun pH seviyesinin korunmasına yardımcı olur. Mide ekşimesi tamamen ortadan kalkar.
• Makrobiyotik diyet, günlük bağırsak geçişini kolaylaştıran lif yüklü gıdaları içerir. Bu nedenle bu diyet genellikle gastrointestinal problemlerden veya kronik kabızlıktan muzdarip kişiler için önerilir.
• Bu diyetin bir parçası olan gıdalar kan şekeri seviyelerinin kontrolüne yardımcı olur.
• Kalori tüketimi çok sınırlı olduğundan ve yağlar ve işlenmiş şekerler bulunmadığından, makrobiyotik diyetin takipçileri kolayca kilo almadan bu rakamı koruma eğilimindedir.
• Bu diyete dahil olan gıdaların özellikleri stresi azaltmaya yardımcı olur ve günden güne kendimizi çok daha iyi hissetmemizi sağlar.
• Makrobiyotik diyet, karbonhidratların büyük bir katkısı olan tahıllar açısından zengindir. Anahtar, bu karbonhidratların yavaş zincir olmasıdır.
• Bu, enerji ve canlılık hissinin gün boyunca sürdüğü anlamına gelir. Bu nedenle, bu diyet genellikle normal olarak ağır fiziksel aktivite yapan ve ayrıca uzun nekahet dönemi geçiren kişiler için endikedir.
• Makrobiyotik diyet, her bireyin evrimini destekleyerek, şu anda sahip olduğunuzdan daha büyük bir denge sağlamaya çalışır.

Makrobiyotik Besinler Nelerdir?

Makrobiyotik diyet, dengenin sağlanması yoluyla bir iyilik hali peşinde koşan Doğu kültürünü ve felsefesini kapsar. Bu nedenle, yediğimiz yiyecekler ikiye ayrılır,

• Asitli yiyecekler örneğin süt ve süt ürünleri, meyveler, çay, baharatlar vb.
• Alkali gıdalar örneğin tuz, et, balık, tavuk, yumurta vb.

Temel kavram, tahıllar, baklagiller ve yağlı tohumlar gibi doğal olarak dengeli olduğu düşünülen belirli gıdaların alımını teşvik ederek bu gıda kaynakları arasında denge arayışıdır. Bu bağlamda beslenme, beden ve zihin arasındaki dengede temel bir önem kazanır.

• Meyve ve sebzeleri lif ve basit şeker kaynağıdır.
• Et yerine balık ve sebzeyi tercih eder.
• Tam buğday ekmeğini tercih edilmelidir.
• Çay, kafein içeriği çok düşük olan çaylar ile değiştirilmelidir.

OKUMA ÖNERİSİ: Diyet Listeleri

Makrobiyotik Diyetin Zararları Nelerdir?

• Diyet, her bireyin yaş, cinsiyet veya ten rengi gibi fiziksel özelliklerini dikkate alır Ancak Makrobiyotik diyet herkesin uygulayabileceği bir diyet türü değildir.
• Hayvansal proteinleri ortadan kaldırma eğiliminde olduklarında, demir düzeyi düşük veya B12 vitamini eksikliği olan kişiler diyete uymaları mümkün olmayacaktır. Bu nedenle ilk haftalarda olduğu gibi makrobiyotiklerden önce de analizlerin yapılması önemlidir.
• Makrobiyotik diyet zararlarından biri, daha pahalı olabilmesidir, çünkü organik gıdalar ve koruyucu içermeyen ürünler genellikle daha yüksek fiyatlara sahiptir.
• Ancak, bu tür bir diyet yapma imkanınız varsa, tamamen doğal, toksinlerden arındırılmış ve vücudu arındırmamıza yardımcı olan bir diyet yemek idealdir.
• Makrobiyotik diyet farklı riskler taşıyabilir. Bunların arasında B12 vitamini gibi protein eksikliği de bulunur.

Makrobiyotik Diyet Listesi

• Sıvılar
  Sıvı veya çorba gıdaların yüksek tüketimi, su gereksiniminde bir azalmaya neden olur ve pişirme solütlerinin emilimini kolaylaştırır.
• Protein
  Protein yüzdesi esas olarak bitkisel kaynaklı proteinler tarafından verilir. Vejetaryen/vegan yaklaşımlarında uzman olmayanlar için en uygun kaynakları ve kombinasyonları önerebilecek bir profesyonele danışmak her zaman en iyisidir.
• Karbonhidratlar
  Enerji gereksinimi, kompleks karbonhidratlar ve basit karbonhidratlar arasında eşit olarak dağıtılan karbonhidratlar tarafından bol miktarda desteklenir.
• Yağlar
  Lipid içeriği azalır ve doymuş ve doymamış yağ asitleri arasındaki oran optimal değildir, ancak balıkları ete tercih etme alışkanlığı, önerilen yağ alımı seviyelerinin elde edilmesini desteklemektedir.