Piyaz, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir salata çeşididir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu yiyecek, yaz aylarında özellikle sıkça tercih edilir. İçeriğinde bulunan çeşitli sebzeler ve baklagiller sayesinde zengin bir besin profilini barındırır. Bu yazıda, piyazın kalori değerlerini ve sağlık üzerindeki olumlu etkilerini detaylı bir şekilde ele alacağız.
Piyaz Nasıl Yapılır?
Nefis yemeklerin yanında salata olarak sunulan piyaz kolay yapımı ile birçok sofrada kendine yer bulmaktadır. Özellikle et yemeklerinin yanında garnitür olarak sunulmaktadır. Sadece et yemeklerinin değil, balık ve tavuk gibi ürünlerin yanında da ikram edilmektedir. Piyazın yapılışı ise şöyledir.
- Kuru fasulye haşlanır ve süzülür.
- Soğanlar uzunlamasına kesilir.
- Soğanları öncesinde tuzla ovmak iyi olacaktır.
- Maydanoz ve soğanlar doğrandıktan sonra fasulyeye ilave edilir.
- Üzerine zeytinyağı, limon ve kırmızı toz biber eklenir.
- En son yumurtalar dilimlenir ve servis edilir.
Piyaz bu hali ile özellikle yaz akşamları tercih edilen salata hatta yemeklerden biri olmaktadır.
Piyazın Faydaları Nelerdir?
Piyazın ana maddesi haşlanmış kuru fasulyedir. Fasulye ise demir, potasyum, magnezyum, sodyum açısından oldukça zengindir. Mineral bakımından zengin olmasının yanında protein miktarı da et kadar fazladır.
Piyaz sindirim sistemini çalıştıran en önemli yiyeceklerin başında gelir. Çözünmez lifler içerdiği için bağırsak temizliği için en ideal besindir. Ayrıca bağırsakta faydalı bakterilerin üremesini de sağlamaktadır.
Piyaz Besin Değerleri | |
|---|---|
| İçindekiler | Değerleri |
| Porsiyon Miktarı | 100 gr |
| Kalori | 90 kcal |
| Toplam Yağ | 3.71 gr. |
| Sodyum | 62.99 mg |
| Potasyum | 355.19 mg |
| Karbonhidrat | 8.26 gr. |
| Protein | 5.59 gr. |
| Lif | 3.56 gr. |
Piyaz Vitamin Değerleri | |
|---|---|
| İçindekiler | Değerleri |
| Porsiyon Miktarı | 100 gr |
| C Vitamini | 29.49 mg |
| Kalsiyum | 39.7 mg |
| Demir | 1.65 mg |
| A Vitamini | 116.92 mg |
Sık Sorulan Sorular
Piyaz İçine Ne Konulur?
Piyaz içerisinde bulunan besinler bakımından zengin bir üründür. Tek başına haşlanmış kuru fasulye bile vücut için önemli bir besindir. Geri kalan ürünler de sağlık açısından önemlidir. Her yörede içerisinde farklı ürünler olsa da genel olarak şu ürünler piyazda yer almaktadır.
- Haşlanmış kuru fasulye
- Kırmızı soğan
- Taze soğan
- Haşlanmış yumurta
- Maydanoz
- Zeytinyağı
- Limon suyu
- Tuz
Piyaz Nerenin Yemeği?
Piyaz hemen her yörede yapılan bir salata türüdür. Antalya civarının yemeği olarak bilinmektedir. Özellikle tahinli piyaz bu yörenin en dikkat çeken yemekleri arasında yer almaktadır.
Antalya ve çevresi yemeklerinin içerisinde mutlaka piyaz bulunmaktadır. Eve gelen misafirlere, hanımların günlerinde ya da özel günlerde ana yemeğin yanında mutlaka ikram edilmektedir.
Piyaz Kaç Kalori?
Piyaz enerji veren bir besindir. İçerisinde fasulye, yumurta gibi protein bakımından zengin ürünler bulunmaktadır. Bu besinlerin yanında zeytinyağı gibi önemli bir besin de salatayı zenginleştirmektedir.
Piyaz genellikle kâselerde ikram edilmektedir. Ortalama bir kasede yenilen piyaz ortalama 135 kaloridir. Bu hali ile hem enerji veren hem de hafif bir besin olmaktadır. Lezzeti ise kalori ve enerjisinden daha fazla öne çıkmaktadır.
Piyaz Diyette Yenir mi?
Kuru fasulye ile yapılan piyaz hem besleyici hem de hafif bir yemektir. Düşük kalorisi ile kilo vermek isteyenlerin ilk tercihleri arasında yer almaktadır. Salata grubunda yer alan yemek diyet listelerinde sıklıkla tercih edilmektedir.
Hem yemeklerin yanında yenilebilir hem de ana yemek olarak kilo vermede kullanılmaktadır. Diyetisyenlerin listelerinde piyaz vazgeçilmez olarak görülmektedir.
Piyaz Sağlıklı Mı?
Piyaz içerisine konulan ürünlerden dolayı oldukça sağlıklı bir besindir. Ürünlerin her biri içerik bakımından oldukça zengindir.
- Kuru fasulye sodyum, magnezyum, potasyum ve demir açısından oldukça zengindir.
- Kuru fasulye protein bakımından et ile aynı değerlere sahiptir.
- Kuru Fasulye sindirim sistemi için oldukça önemlidir. Bağırsak temizliği için kullanılabilir.
Piyaz Kilo Aldırır Mı?
Piyaz diyetlerde kullanılan yemeklerin başında gelmektedir. Kilo aldırıcı özelliği bir tarafa vermek için kullanılmaktadır. Özellikle fasulye besleyici ve hafif bir besindir. Bu nedenle diyetlerde ilk başlarda tüketilen besinlerden biridir. Kilo almak isteyenlerin menülerinde sadece salata olarak kullanılabilir.
