Mısır, yaz aylarında pikniklerin ve mangalların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem taze hem de konserve olarak tüketilen mısır, sadece lezzetiyle değil, sağlık açısından da birçok fayda sunar. İçerdiği lif, vitamin ve mineral bakımından zengin olan mısır, sindirim sağlığını destekler, kalp-damar sağlığını korur ve enerji düzeylerini artırır. Bu yazıda, mısırın kalori değerlerini ve sağlık üzerindeki etkilerini detaylı bir şekilde ele alacağız.
Mısırın Faydaları Nelerdir?
- Beyaz un işlenmiş gıdalar yerine mısır ve tam tahıllı mısır ürünlerini seçmek daha iyi bağırsak sağlığına yol açabilir ve kanser, kalp hastalığı ve tip 2 diyabet gibi hastalıklara yakalanma şansınızı düşürmeye yardımcı olabilir.
- Mısırda bulunan lif, daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur.
- Ayrıca sindirim sisteminizde kolon kanserine karşı korunmaya yardımcı olabilecek sağlıklı bakterileri besler.
- Patlamış mısır, kolonunuzun duvarlarında keselere neden olan bir durum olan divertiküliti önlemeye de yardımcı olabilir.
- Mısır, hücrelerinizi hasardan korumaya yardımcı olan ve kanser ve kalp hastalığı gibi hastalıkları önleyen bir antioksidan olan C vitamini açısından zengindir.
- Sarı mısır, göz sağlığına iyi gelen ve katarakta yol açan lens hasarını önlemeye yardımcı olan karotenoidler lutein ve zeaksantin için iyi bir kaynaktır.
Mısırın Zararları Nelerdir?
- Mısır, patates ve bezelye gibi nişastalı bir sebzedir. Bu, kan şekeri seviyenizi yükseltebilecek şeker ve karbonhidratlara sahip olduğu anlamına gelir.
- Aşırıya kaçmazsanız, yine de diyetinizin sağlıklı bir parçası olabilir. Şeker hastalığınız varsa mısırdan kaçınmanız gerekmez, ancak porsiyon boyutlarınıza dikkat edin.
- Mısır ayrıca vücudunuzun besinleri gerektiği gibi emmesini engelleyen bileşikler olan antinutrientlere sahiptir.
- Çoğu zaman mısır, mikotoksin adı verilen toksinleri uzaklaştıran mantarlar tarafından kontamine olur. Bu toksinlerle çok fazla mısır yerseniz, belirli kanserler, karaciğer sorunları, akciğer sorunları ve bağışıklık sisteminizin yavaşlaması için daha yüksek risk altındasınız.
- İrritabl bağırsak sendromunuz ( IBS ) varsa, mısır da semptomların alevlenmesine neden olabilir.
Mısır Hangi Hastalığa İyi Gelir?
- Tam tahıl olarak mısır, sağlığı koruyucu gıda kategorisinde yer almaktadır. Çok sayıda araştırma, tam tahıl tüketiminin daha düşük kalp hastalığı, felç, kanser, tip 2 diyabet ve obezite riskine bağladı.
- Mısırda bulunan mineraller sağlıklı kan basıncını, düzgün kalp fonksiyonunu ve kas kasılmalarını destekler. Ayrıca kas kramplarının önüne geçer ve kas kütlesinin korunması için çalışır.
- Mısır diğer tahıl besinlerinde bulunandan yaklaşık olarak 10 kat daha fazla A vitamini sağlamaktadır. A vitamini, bilişsel gerilemeye karşı koruma sağlamanın yanı sıra bağışıklık sistemini destekler ve solunum yolunuzda mukoza zarının oluşmasına yardımcı olur.
- Mısırın içerisindeki antioksidanların özellikle iltihabı savuşturmada iyi olduğu gösterilmiştir. Ayrıca, hücreye zarar veren serbest radikallerin üretimi ile vücudun bunların zararlı etkilerine karşı koyma yeteneği arasındaki dengesizlik olan oksidatif strese karşı da koruma sağlarlar.
Mısır Besin Değerleri | |
|---|---|
| İçindekiler | Değerleri |
| Porsiyon Miktarı | 100 gr |
| Kalori | 96 kcal |
| Toplam Yağ | 1.5 gr. |
| Sodyum | 2 mg |
| Potasyum | 123 mg |
| Karbonhidrat | 20.98 gr. |
| Protein | 3.41 gr. |
Mısır Vitamin Değerleri | |
|---|---|
| İçindekiler | Değerleri |
| Porsiyon Miktarı | 100 gr |
| Kalsiyum | 6 mg |
| Demir | 0.59 mg |
| A Vitamini | 65 mg |
| C Vitamini | 0 mg |
Sık Sorulan Sorular
Mısırda Hangi Vitaminler Var?
Mısır, doğrudan göz sağlığına ciddi faydalar sağlayan A vitamini formları olan lutein ve zeaksantin içerir. Bu bileşikler retinada konsantre hale geldiğinden, yaşa bağlı makula dejenerasyonunun önlenmesi ile ilişkilidir. Lutein ve vitamin C, vitamin E, bakır ve çinko ile birlikte, zeaksantin kombinasyonu, görme kaybının bu ortak amaç karşı korumak için gösterilmiştir.
Mısır Kaç Kalori?
Mısır koçanında kaynatabilir, buharda pişirebilir, kızartabilir veya ızgara yapabilirsiniz. 1 porsiyon mısır başına şu besin değerleri ile karşılaşırsınız:
- Kalori: 90
- Protein: 3 gram (g)
- Yağ: 1 gr
- Karbonhidratlar: 19 gr
- Lif: 1 gr
- Şekerler: 5 gr
- C Vitamini: 3.6 miligram (mg)
Haşlanmış Mısır Kilo Yapar Mı?
133.468 yetişkin üzerinde yapılan 24 yıllık bir Harvard araştırması, her bir ek günlük mısır porsiyonunun, 4 yıllık aralıkta 0,9 kg ağırlık artışı ile ilişkili olduğunu buldu. Patates, bezelye ve diğer nişasta içeren sebzeler kilo alımı konusunda aşırı etkilere sebep olmadı. Mısır, kan şekerinizi yükseltebilir ve fazla tüketildiğinde kilo almanıza katkıda bulunabilir. Şeker hastalığı olan veya kilo vermeye çalışan kişiler, alımlarını sınırlamak isteyebilirler.
Diyette Haşlanmış Mısır Yenir Mi?
Elbette, o sulu mısırı koçanını üzerine tereyağı ve diğer yüksek kalorili soslarla doldurabilirsiniz. Ancak bir sade mısır koçanı, bir elmaya benzer şekilde yaklaşık 100 kaloriye sahiptir. Ve porsiyon başına yaklaşık 3 gram lif ile mısır, daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olabilir, bu nedenle fazla yemek yemeniz ve kilo vermeniz daha az olasıdır.
