Mercimek köftesi, lezzeti ve besleyici özellikleriyle sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biri haline gelmiştir. Bu pratik ve sağlıklı atıştırmalık, içerdiği protein, lif ve vitaminlerle hem doyurucu hem de besleyici bir seçenektir. Ayrıca, vegan ve vejetaryen beslenenler için de ideal bir alternatif sunar. Bu yazıda, mercimek köftesinin kalori değerlerini ve sağlık üzerindeki faydalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Mercimek Köftesinin Faydaları Nelerdir?
Hanımların özellikle günlerde yaptıkları mercimek köftesi lezzetli olduğu kadar yararlı bir yemektir. Faydalarından bazıları şunlardır.
- Sindirimi kolaylaştırır.
- A ve B vitamini bakımından zengindir.
- Anne sütünü arttırır.
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
- Kanserli hücre oluşumunu engeller.
Bu faydaların yanında daha birçok faydayı da beraberinde getirmektedir. Özellikle bol yeşillik ve limon ile birlikte tüketilmesi faydasını daha da arttırmaktadır.
Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
Lezzetli ve pratik mercimek köftesi için gerekli malzemeler şunlardır.
- Kırmızı mercimek
- Su
- Taze yeşil soğan
- Maydanoz
- İnce bulgur
- Tuz
- Kimyon,
- Karabiber
- Pul biber
- Limon suyu
Sosu için;
- Zeytinyağı
- Kuru soğan
- Biber salçası
- Domates salçası
- Su
Malzemeler temin edildikten sonra yapılışa geçilebilir.
- Uygun bir tencerede mercimekler haşlanır.
- Taze soğan ve maydanoz ince ince kıyılır.
- Mercimek suyunu çektikten sonra ince bulgur eklenir.
- İnce bulgur ekledikten sonra karıştırılır ve kapak kapanarak dinlenmeye bırakılır.
- Bir tavaya zeytinyağı alınır.
- Soğan eklenir.
- Soğanlar kavrulduktan sonra salçalar eklenir.
- Su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
- Dinlenen mercimek üzerine sos ilave edilir.
- Daha sonra tuz ve baharatlar ile birlikte limon suyu ilave edilir.
- Son olarak taze soğan ve maydanoz ilave edilir.
Mercimek Köftesi Besin Değerleri | |
|---|---|
| İçindekiler | Değerleri |
| Porsiyon Miktarı | 100 gr |
| Kalori | 129 kcal |
| Toplam Yağ | 4.55 gr. |
| Sodyum | 11.62 mg |
| Potasyum | 217.49 mg |
| Karbonhidrat | 16.93 gr. |
| Protein | 4.03 gr. |
| Lif | 4.54 gr. |
Mercimek Köftesi Vitamin Değerleri | |
|---|---|
| İçindekiler | Değerleri |
| Porsiyon Miktarı | 100 gr |
| C Vitamini | 10 mg |
| Kalsiyum | 26.8 mg |
| Demir | 1.87 mg |
| A Vitamini | 93.78 mg |
Sık Sorulan Sorular
Mercimek Köftesi Zayıflatır Mı?
Mercimek, özellikle diyetlere dahil edilen kilo vermeye yardımcı ideal bir besindir. Mercimek köftesi B vitaminleri, demir, bor, iyot, kükürt, çinko, magnezyum vb. açısından zengindir. Baklagiller metabolik süreçleri ve yağ yakımını hızlandırır. Mercimek köftesi yemek kilo aldırmaz ancak diyetisyenin size önerdiği miktarın üzerine çıktığınızda zayıflamanız güçleşebilir. Bu yüzden temkinli davranmanız yararınıza olacaktır.
Mercimek Köftesi Dondurucuda Saklanır Mı?
Mercimek, çok yönlü bir baklagildir, yemeklere ve çorbalara eklemek için idealdir, ancak hava güzel olduğunda mercimek köftesi veya mercimekli salatalar gibi diğer yemeklerde de kullanılabilirler. Bununla birlikte, bu gıdanın muhafazası hassas olabilir ve çoğu, köfte haline getirilmiş mercimeklerin daha uzun süre dayanmaları için dondurulup dondurulmayacağı merak edilir. Kuru baklagiller oldukça uzun bir saklama kapasitesine sahiptir, mercimek köftesi de yine uzun bir süre buzlukta saklanabilir. Tadında değişiklik olmaz.
Mercimek Nereden Geliyor?
Mercimek oldukça çok tüketilen besinlerden biridir. Genellikle Güneydoğu Anadolu bölgesinde yetişmektedir. Kırmızı mercimek çoğunlukla Şanlıurfa, Mardin ve Diyarbakır bölgelerinde yetişmektedir.
Diyette Mercimek Köftesi Kaç Tane Yenir?
Diyetlerin içerisine mercimek köftesi ilave edilmektedir. Hem tok tutması hem de kalorisinin düşük olması bunun nedenlerindendir. Ancak yine de fazla tüketimden kaçınmak gereklidir. Diyetlerde bir dilim ekmek yerine 5 tane kadar mercimek köftesi yenilebilir. Yine ara öğün olarak kullanılabilir. Protein açısından mercimek oldukça zengindir. Bu nedenle diyetlerde rahatlıkla kullanılabilir.
Şeker Hastaları Mercimek Köftesi Yiyebilir mi?
Mercimek lif oranı oldukça yüksek bir üründür. Liflerin bağırsakları çalıştırdığı ve temizlediği bilinmektedir. Bunun yanında kan şekerini düzenleyici etkisi de bulunmaktadır. İnsülin kan şekerini düşürmektedir. Bu yönüyle çok fazla olmamak şartı ile şeker hastaları mercimek köftesini tüketebilirler.
Mercimek Köftesi Diyete Uygun mudur?
Mercimek köftesi lezzetli olduğu kadar faydalı da bir yemektir. Özellikle diyetlerde et yerine kullanılabilir bir besindir. Hayvani yağ içermediği için diyet listelerinde kendine yer bulabilir. Ancak önemli olan aşırıya kaçmamaktır. Bol limon ve yeşillik ile yenilmesi ise sindirimi daha da kolay hale getirmektedir. Vitamin yönünden zengin olmasından dolayı zayıflayanların ilk tercihleri arasındadır.
Mercimek Köftesi Kaç Kalori?
Mercimek köftesi lezzetli yiyecekler arasında ilk akla gelenlerden biridir. Bu yönü ile ilk merak edilen konulardan biri de kalorisidir. Yaklaşık 1 porsiyon yani 2-3 adet mercimek köftesinde yaklaşık 75 kalori bulunmaktadır. Bunun yanında şu değerler de bulunmaktadır.
8,9 gram karbonhidrat
3,5 gram lif
5,2 gram protein
2,3 gram yağ ve
0,5 gram şeker içerir
