Kepekli Ekmek Kaç Kalori ve Kepekli Ekmek Faydaları

Kepekli ekmek, sağlıklı bir beslenme programının önemli bir parçasıdır ve birçok insanın tercih ettiği bir ekmek çeşididir. Yüksek lif içeriğiyle sindirimi düzenler, tokluk hissini artırır ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Aynı zamanda kepek, vitaminler ve mineraller açısından zengindir, sindirim sistemini destekler ve kalp sağlığını korur. Sağlıklı yaşam için kepekli ekmeği tercih etmek önemlidir.

Kepekli Ekmek Besin Değeri Tablosu (100 Gram İçin)

Kepekli Ekmek Kaç Kalori?

Kepekli ekmeğin kalorisi, ekmeğin türüne, markasına ve dilim boyutuna göre değişiklik gösterebilir.

Ortalama olarak:

• 1 dilim (25 gram) kepekli ekmek: 54 kalori
• 1 orta dilim (40 gram) kepekli ekmek: 86 kalori
• 1 kalın dilim (50 gram) kepekli ekmek: 108 kalori
• Yarım (150 gram) kepekli ekmek: 324 kalori
• 1 adet bütün (300 gram) kepekli ekmek: 648 kalori

Daha doğru bilgi için, satın aldığınız ekmeğin paketindeki besin değerlerine bakabilirsiniz.

Kepekli Ekmeğin Faydaları Nelerdir?

Kepekli ekmeğin faydaları saymakla bitmez. Yüksek lif içeriğiyle sindirimi düzenler, tokluk hissini artırır ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Aynı zamanda vitaminler ve mineraller açısından zengin olması sindirim sistemini destekler ve kalp sağlığını korur.

• Kepekli ekmek, başlıca lifler, B ve E grubundan vitaminler ve daha iyi glikoz ve insülin metabolizması ile ilişkili olan magnezyum gibi bazı mineraller gibi bir dizi besin açısından beyaz ekmekten daha zengindir.
• Rafine edilmemiş unun suyla karıştırılmasından elde edilen bir bileşen olan maya, ekmeğin sindirilebilirliğini önemli ölçüde artırır. Kepekli ekmek, beyaz ekmeğe göre daha fazla doyurucu olma özelliğine sahiptir.
• Kepekli ekmek, beyaz ekmekle neredeyse aynı kaloriyi sağlar. Ancak üç kat daha fazla lif sağlar. Lifin doygun bir etkisi vardır, bu nedenle daha az yememize yardımcı olur.
• Kepek ekmeğinin ana unsurlarından biri olan lif, kötü kolesterol seviyelerini (LDL) düşürmeye ve iyi kolesterol seviyelerini (HDL) artırmaya yardımcı olur.
• Diyete kepekli ekmeğin dahil edilmesinin kardiyovasküler sistemimizi koruduğu, hipertansiyon riskini ve kalp yetmezliği olasılığını önemli ölçüde azalttığı gösterilmiştir.

Kepekli ekmeğin faydaları çok fazladır. Yüksek lif içeriği, sindirim sağlığını desteklerken, vitamin ve mineral zenginliği vücudu besler. Düzenli tüketimle kilo kontrolüne yardımcı olabilir ve kalp sağlığını destekler.

Kepek Ekmeği Neye İyi Geliyor?

Günlük diyetimize kepek ekmeği eklemek vücudumuza çeşitli avantajlar sunar:

• Gıda alımını dengelememize ve her birinden yeterli miktarda yağ ve kalori alımını kontrol etmemize yardımcı olur.
• Sağlığımız için bir besin takviyesinin ötesine geçen başka ek faydaları da vardır. Bunların arasında bağırsak düzenlemesine yardımcı olan yüksek lif içeriği sayesinde kabızlığa karşı çok etkilidir.
• Kepekli ekmeğin önemli bir etkisi, kanserojen maddelerin dışkı yoluyla dışarı atılmasına neden olduğu için özellikle kolon veya rektum kanser riskini azaltmasıdır.
• Kepek ekmeği lehine bir diğer nokta ise düşük glisemik indeksi ve düşük kan şekeri nedeniyle insülin ihtiyacını azaltmasıdır. Bu nedenle, diyabetli hastalar ve daha da fazlası tip 2 diyabetli hastalar için de faydalıdır.

Kepekli Ekmek Sağlıklı Mıdır?

Kepekli ekmek, beyaz ekmeğe göre daha fazla sağlık yararı sağlar ve beyaz ekmeğin aksine tüketimi kilo alımını desteklemiyor gibi görünmektedir.

• Sağlığınız için önemlidirler çünkü size enerji verirler ve bazı hastalıkların riskini azaltırlar. Tereyağı, soslar veya diğer kalorili çeşniler eklemediğiniz sürece karbonhidratlar kilo almanıza neden olmaz.
• Karbonhidratlar aslında yağdan gram başına daha az kalori içerir, bu da onları sağlıklı bir kiloyu korumanın yararlı bir parçası haline getirir.
• Diyetinizdeki karbonhidratları önemli ölçüde azaltmak sağlık sorunlarına neden olabilir. Karbonhidratlar vücudun ana enerji kaynağıdır ve onları yemezseniz vücudunuz enerji için protein ve yağ kullanır.
• Kepekli ekmek önemli miktarda mineral, vitamin ve lif sağlar.

Beyaz ekmeğe göre üç kat daha fazla magnezyum, B6 vitamini, E vitamini ve krom içerir ve daha fazla çinko, manganez, bakır, folik asit ve B9 vitamini içerir. Bu nedenle beslenme listenize eklemekten kaçınmayın.

Kepekli Ekmek ile Normal Ekmeğin Farkı Nedir?

Beyaz ekmek yapmak için genellikle sadece tahılın gövdesi kullanılır. Kepekli ekmeği karakteristik rengini yapan şey kepektir.

• Buğdayın rafine edilmesiyle kilerde daha uzun süre dayanan daha güzel görünen ekmekler elde edildiği doğrudur.
• Buğday tohumunda bulunan yağ asitlerinin zamanla sertleşme olasılığı daha yüksektir. Bu unların raf ömrü rafine unlara göre daha kısa olduğu için endüstriyel fırınlarda rafine edilmemiş un bulunması faydalı değildir.
• Ama en önemli şey ve kepekli ve beyaz ekmek arasında seçim yaparken dikkate almamız gereken şey, mikrop ve kepeği ortadan kaldırarak, büyük miktarda lif, vitamin, esansiyel yağ asitleri ve ayrıca ekmeğin kendisinin olmasıdır.
• Bu, özellikleri vücudumuzun düzgün çalışması için hala gerekli olan beyaz ekmeğin değerini düşürmez.
• Kepek ekmeğinin kokusu beyaz ekmeğe göre daha güçlüdür.
• Kabuk rengi daha koyu ve biraz daha kalındır.
• Ekmeğin alveolleri veya gözleri farklı boyutlardadır. Beyaz ekmekte kırıntı daha homojendir. Bu aynı zamanda maya ve fermantasyon sürecine bağlı olarak da değişir.

Kepekli ekmek, normal ekmeğe göre daha yüksek lif ve besleyici değerlere sahiptir. Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini daha dengeli tutar ve uzun süre tok tutar. Ayrıca sindirim sağlığını destekleyen prebiyotik lifler içerir.

Sık Sorulan Sorular

Kaynak: https://www.verywellfit.com/whole-wheat-bread-nutrition-facts-and-health-benefits-5069803
https://www.nutritionix.com/food/whole-wheat-bread