Soya sütü baklagil türevidir. Soya fasülyesinden elde edilir, su ve buharla öğütülür ve 15 ila 20 dakika arasında ısıtılır. Daha sonra kalsiyum ve vitaminler gibi mineraller eklenir. Bu içecek, seçilmiş bir soya bazından yapılır, ardından besin değerini artırmak için ısıl işlemlere tabi tutulur ve vitamin ve minerallerle desteklenir. Son olarak sterilize edilir ve homojenize edilir. Sonuç, lezzet için diğer ürünlerle karıştırılabilen tatsız, süt benzeri bir sıvıdır.
Soya Sütü Nasıl Yapılır?
- Soya fasulyesini en az 12 saat gece boyunca suda bekletin.
- Soya fasulyesini süzün ve dış kabuklarını çıkarın.
- Bir karıştırıcıda tohumları dökün ve üç bardak su ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Karışımı bir bez süzgecin içine süzün.
- Karışımı bir tencereye dökün, bir bardak su, vanilya ekleyin ve kaynatın. Karıştırın ve orta ateşte ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.
- Soğumaya bırakın.
- Soya sütü hazır olduğunda hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla dört veya beş gün saklayın.
Soya Sütü Faydaları Nelerdir?
Soya fasulyesinden elde edilen sütün işlendikten sonra yüksek besin değeri olan vitamin ve mineraller sağladığı kanıtlanmıştır. İnek sütünün aksine, soya sütü kolesterol içermez, doymuş yağ asitleri içermez ve vücut üzerinde hiçbir zararlı etkisi yoktur. Soya sütü, sağlığımız için çok faydalı besin değerlerine sahiptir. Sağlıklı bir kalbe sahip olmaya yardımcı olur, kemik erimesini önler, dolaşım sistemini önemser ve inek sütü alerjisi veya intoleransı olan kişiler için ideal bir üründür.
- Protein, vitamin, mineral ve besin kaynağıdır.
- Hormonları dengeler ve yaşlanmayı geciktirir.
- Sıcak basmaları, yorgunluğu, gece terlemelerini, ruh hali veya ruh halindeki değişiklikleri ve baş ağrılarını önleyerek kadın sağlığını destekler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Antioksidan ve fonksiyonel özellikler.
- Yüksek lif açısından zengin içerik.
- Onarıcı özellikler içermektedir.
Soya Sütü Zararları Nelerdir?
- Soya sütünün faydaları çok olsa da ve bunları okurken inek sütü veya diğer bitkisel içecekleri bir kenara bırakıp tüketmenin uygun olduğunu düşünmek kolay olsa da, gerçek şu ki bazı kontrendikasyonları da var ve herkes içmemeli.
- Öncelikle soya proteinine alerjisi olan kişiler tarafından alınmamalıdır. Ancak alerjisi olan bir kişi bunu yanlışlıkla alırsa veya alerjisi olduğunu bilmiyorsa, vücutları en azından ürtikere, hatta glottis şişmesine neden olarak tepki verir.
- Ayrıca tiroid problemi olan kişiler için soya sütü önerilmez, uzun süreli tüketiminin boyutunu artırma eğiliminde olur. Ayrıca pankreasta değişiklikler üretebilir.
- Hamileler tarafından tüketilmemeli ve emziren kadınlar tarafından tüketilmemelidir. Ayrıca hem erkeklerde androjenleri azaltarak ve bunun sperm kalitesini düşürmesine neden olarak hem de izoflavonlar östrojen gibi davrandığından kadınlarda doğurganlık sorunlarına neden olabilir. Bu hormonlarda değişiklikler meydana gelmesine neden olur.
Soya Sütü Nasıl Kullanılmalı?
- Bu sütlerle hazırlanabilen ve kilo almamanıza yardımcı olabilecek içeceklerden bazıları, yulaf ezmesi gibi bazı meyve ve tahıllarla yapılan smoothie’lerdir. Çok fazla kalori içermez ve sizi tok hissettirir.
- Küçük çocuklar söz konusu olduğunda, günlük beslenmede süt ürünlerini değiştirmek için net bir neden yoktur. Soya sütü, süt proteinlerine alerjisi olan veya laktoza karşı toleransı olmayan kişiler için bir ikame olabilir.
- Soya sütü, süt ürünlerinin yerini almamalıdır.
- Kahve ile kullanmak için son derece iyi bir alternatiftir.
- Bir yıldan 2 yaşına kadar anne sütü içmeye devam etmeleri ve diğer fermente süt ürünleri ile kombine edilebilmesi uygundur.
Sık Sorulan Sorular
Soya Sütü Günde Ne Kadar İçilmeli?
Günde yaklaşık 200 ila 300 mililitre, bir veya iki tam bardağa eşdeğerse soya sütü tüketiminin herhangi bir riski yoktur. Kahveyi yumuşatmak için kullanıyorsa günlük olarak bu oranda tüketilebilir. Soya sütü fitostrojenler olarak adlandırılan belirli bileşenlerinin kemik yoğunluğundaki artışa ve dolayısıyla hem kemik yoğunluğundaki artışa etkisini hem de menopoz sonrası kadınlarda ve 50 yaşın üzerindeki erkeklerde bu oranların sağlıklı olduğundan emin olunarak rahatlıkla tüketilebilir.
Soya Sütü Zayıflatır Mı?
Laktoz intoleransı veya süt proteinine alerjisi olan kişiler tarafından tüketilen soya sütü türü içecek, kilo vermek isteyenler tarafından da tüketilen bir besindir. Zayıflatıcı yanı bulunan soya sütünün en iyi tarafı proteinin miktarı ve kalitesidir, çünkü 250ml, vücudun üretmediği ve ihtiyaç duyduğu esansiyel amino asitleri içeren bir tohumdan yapılmış olmasına ek olarak, bu makro besinlerden 5 ila 7 gram içerir.
Soya Sütü Kaynatılır Mı?
Soya sütü pastörize edildikten sonra sütün içeriğini veya lezzetini etkilemeyeceği için ısıtılabilir. Soya sütünü kalın tabanlı bir tencereye aktarın ve kısık ateşte ocağa koyun. Soya sütünü 170 dereceye kadar ısıtabilirsiniz, ancak kahveye veya çaya ekliyorsanız sadece 150 derece sıcaklığa ihtiyacınız vardır. Bir su bardağı (250 ml) süt 45 saniyede oda sıcaklığına ulaşmalı ve iki buçuk dakikada kaynamalıdır. Taşmasını önlemek için her 15 saniyede bir karıştırın.
Soya Sütü Sade İçilir Mi?
Soya sütünün kötü tadı, tüketici tarafından kabul görmenin önünde bir engeldir. Hoş olmayan soya fasulyesi kokusu, oluşumunu engelleyerek veya oluştuktan sonra uzaklaştırarak azaltılabilir. Genelde soya sütü kahve gibi içeceklere ilave edilerek kullanılır. Sade tüketmek isteyenler ise bir paket vanilya ile keskin kokusunu bastırarak içebilirler. Sonuçlar, sıcak içmek ve soğuk içmek, oda sıcaklığında tüketmeye kıyasla kötü aromayı önemli ölçüde azaltır.
Soya Sütü Uyku Getirir Mi?
Baklagil ailesinin bir üyesi olarak kabul edilse de soya fasulyesi ve türevleri uykuya dalmaya yardımcı olur. Tofu, soya sütü veya soya unu yiyebilirsiniz. Laktoz ayrıca uyuşukluğa neden olan bir madde olan triptofan içerir. Soya sütünde bulunan östrojen benzeri bileşikler, menopoz geçiren kadınların daha iyi uyumasına yardımcı olabilir. Uykuya dalmada zorluk yaşıyorsanız bu sütü rahatlıkla tüketebilirsiniz.
Soya Sütü Kaç Kalori?
Bir bardak soya sütü içerseniz, sadece 0,5 gram doymuş yağ olmak üzere 4 gram yağ alırsınız. Ayrıca 8 gram karbonhidrat, 7 gram protein ve yaklaşık bir bardakta 100 kalori içerir. Bu, kilo vermek istiyorsanız veya sadece dengeli bir diyet uygulamak istiyorsanız, bu tüketim soya sütünü iyi bir seçenek haline getirir.
