Hemen hemen her evde her restoranda görebileceğiniz sütlaç, pratik oluşu ve besleyici özelliği ile Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarındandır. Süt, şeker ve pirinç ile kolayca hazırlanır ve büyük küçük herkes tarafından sevilerek tüketilir. Sütlaç kalorisi ile de diyet dönemlerinde tüketebileceğiniz masum tatlılar arasında yer alır.
Sütlaç Besin Değerleri | |
|---|---|
| İçindekiler | Değerleri |
| Porsiyon Miktarı | 100 gr. |
| Kalori | 111 kcal |
| Toplam Yağ | 1.6 gr. |
| Sodyum | 109 mg |
| Potasyum | 130 mg |
| Karbonhidrat | 21 gr. |
| Protein | 3.3 gr. |
Sütlaç Vitamin Değerleri | |
|---|---|
| İçindekiler | Değerleri |
| Porsiyon Miktarı | 100 gr. |
| Kalsiyum | 105 mg |
| C Vitamini | 0.7 mg |
| Demir | 0.4 mg |
| B6 Vitamini | 0 mg |
| Magnezyum | 13 mg |
| D Vitamini | 34 IU |
Sütlacın Faydaları Nelerdir?
Diyet dönemlerinde tüketilebilecek en masum sütlü tatlılar arasında yer alan sütlacın faydaları ile ilgili detaylı bir araştırma yaptım.
- Kemik Sağlığını Destekler: Sütlacın içeriğinde bulunan kalsiyum, kemiklerin güçlenmesine ve sağlıklı bir yapıya sahip olmasına katkı sağlar.
- Protein Kaynağıdır: Sütlacın içeriğinde bulunan süt proteini, kasların gelişimini destekler ve vücudun ihtiyaç duyduğu protein miktarını karşılar.
- Enerji Verir: İçeriğinde bulunan karbonhidratlar, vücuda hızlı bir enerji kaynağı sağlar ve gün boyu zinde kalmanıza yardımcı olur.
- B Vitamini Deposudur: Sütlacın içeriğinde bulunan B vitaminleri, sinir sisteminin düzgün çalışmasına katkı sağlar ve enerji metabolizmasını destekler.
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: İçeriğinde bulunan çeşitli vitamin ve mineraller, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur ve vücudu hastalıklara karşı korur.
- Sindirimi Kolaylaştırır: Sütlacın pürüzsüz yapısı, sindirim sistemi üzerinde yatıştırıcı bir etkiye sahiptir ve sindirimi kolaylaştırır.
- Cilt Sağlığını Destekler: İçeriğinde bulunan A vitamini, cildin sağlıklı ve parlak görünmesine yardımcı olur ve cilt hücrelerinin yenilenmesini destekler.
Sütlacın faydaları, düzenli tüketildiğinde genel sağlık ve iyi bir beslenme düzenine katkı sağlar. Ancak, herhangi bir sağlık durumu için beslenme düzeninizi değiştirmeden önce bir uzmana danışmanız önemlidir.
Sütlaç Nasıl Yapılır?
Sizler için hazırlamış olduğumuz sütlaç tarifi, tam ölçülüdür. Ancak yine de şeker sevenler damak tatlarına göre şeker miktarını arttırabilirler.
Sütlaç Malzemeleri
- 1 litre süt
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı pirinç
- Pirinci yumuşatmak için ise 2,5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı nişasta, buğday ya da mısır (hangisi var ise)
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı su
Sütlaç Yapılışı
- Öncelikle bir çay bardağı pirincimizi yıkayıp güzelce süzüyoruz. Ardından ise süzdüğümüz pirinçlerin üzerine 2,5 su bardağı suyumuzu ekleyerek pişmeye bırakıyoruz.
- Pirinçler pişmeye devam ederken ayrı bir tencerede toz şeker, süt ve vanilyayı ayrı bir tencerede karıştırarak kısık ateşte kaynaması için bırakıyoruz. Daha sonra yumuşamış olan pirinçlerimizi ocaktan alıp fazla kalan suyunu süzerek sütlü karışımın içerisine ekliyoruz.
- Küçük bir kase içerisinde bir bardak su ve nişastayı karıştırarak içerisine ayırmış olduğumuz yumurta sarısını ekliyoruz ve kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz. Ardından kıvamlı karışımı da sütlaç tenceresine dahil ederek pişmeye bırakıyoruz ve kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatarak kaselere doldurabilirsiniz.
Evet, sütlacınız hazır. Üzerine serpeceğiniz bir miktar tarçın ile soğuk ya da sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Diyet Sütlaç Nasıl Yapılır?
Özellikle diyette olan sütlaç severlerin bayılacağı hafif mi hafif diyet sütlaç tarifi işte sizlerle… Diyet sütlü tatlılar tüketerek tatlı ihtiyacınızı minimum kalori ile karşılayabileceğiniz harika bir tarif paylaşıyorum.
Diyet Sütlaç Malzemeleri
- 1 litre yarım yağlı süt
- 2 yemek kaşığı kırık pirinç
- 2 yemek kaşığı dut pekmezi ya da 3 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 paket vanilya
- 1 bardak su
Diyet Sütlaç Yapılışı
Yıkayıp süzdürdüğümüz iki yemek kaşığı pirinci üzerini biraz geçecek kadar su ekleyerek pişmeye bırakıyoruz. Daha sonra yumuşayan pirinçlerin üzerine 1 litre sütü ilave ediyoruz. O esnada ayrı bir kasede 2 yemek kaşığı pirinç unu ve biraz suyu çırparak karışımın içerisine ekliyoruz. Pişmeye başladığında 2 yemek kaşığı dut pekmezini ekleyerek kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Kıvam aldıktan sonra da içerisine vanilyayı ekleyerek 1-2 dakika içinde ocağın altını kapatabilirsiniz. Soğumaya bıraktığınız sütlaçları ise afiyetle tüketebilirsiniz.
Ev Yapımı Sütlaç Tarifi
Şimdi de mis gibi kokan ve evlerimizde basit malzemeler ile hızlıca yapabileceğimiz nişastasız ev yapımı sütlaç tarifi…
Ev Yapımı Sütlaç Malzemeleri
- 5 su bardağı su
- 1 litre süt
- 2 çay bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
Ev Yapımı Sütlaç Yapılışı
İlk olarak pirinçler yıkanarak suyu süzdürülür. Ardından bir tencerede üzerine su eklenerek pişmeye bırakılır. Pirinçler yumuşayınca üzerine süt eklenir ancak burada içerisinde çok az su kalmış olmasına dikkat etmelisiniz. Sütü de ekledikten sonra karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişmeye bırakınız. Ardından şeker ve vanilyayı ekleyerek 10 dakika daha pişiriniz. Evet, sütlacınız hazır. Kaselere doldurduğunuz sütlacınızı ceviz ya da tarçın ile süsleyerek afiyetle tüketebilirsiniz.
Fırında Sütlaç Tarifi
Pirincin en tatlı ve en güzel hali olan sütlaca bu sefer de yumurta sarısı ile küçük bir dokunuş yapıyoruz. İşte sizler için fırında sütlaç tarifi…
Fırında Sütlaç Malzemeleri
- 1 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı süt
- 1 çay bardağı pirinç
- Pirinci haşlamak için 2 su bardağı su
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Nişastanın kolay açılması için 1 su bardağı su
Fırında Sütlaç Yapılışı
Öncelikle geniş bir tencereye 5 su bardağı süt ve toz şekeri alarak ocağa almadan önce şeker eriyene kadar çırpıyoruz. Ardından ise kısık ateşte ocağa alabiliriz. Ayrı bir tencerede yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerin üzerine 2 su bardağı su ekleyecek haşlıyoruz. Bu esnada şeker eridikten hemen sonra içerisine vanilyayı ekliyoruz. Pirinçler haşlandıktan sonra yalnızca 1-2 dakika süreyle kaynamış sütün içerisine aktarıyoruz ve ayrı bir kasede yumurta sarısı, nişasta ve 1 bardak suyu pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpıyoruz. Çırparken ise yumurta sarısının kesilmemesi için kaynamış sütten bir kepçe kaseye döküyoruz. Ardından karışımı yavaş yavaş sütün içerisine ekliyoruz. Evet sütlacımız neredeyse hazır. Şimdi de kıvam alan sütlacımızı ısıya dayanıklı güveç kaplarımıza dökerek bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz ve içerisine bir miktar su ekliyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dk pişirebilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
Sütlaç Yemek Diyeti Bozar Mı?
Sütlaç yemenin diyetiniz için herhangi bir zararı yoktur ancak burada önemli olan sütlacın hangi malzemeler ile yapıldığıdır. Aslında sütlaç yemek tam aksine size tokluk hissi vererek kilo vermenize yardımcı olur. Ancak yapım aşamasında şeker yerine bal ya da pekmez, esmer pirinç ve yağsız süt kullanılmaya özen göstermeniz gerekmektedir. Yani tam anlamıyla bir diyet sütlaç yaparsanız sağlıklı bir şekilde kilo verebilirsiniz.
Sütlaç Yemek Kilo Aldırır Mı?
Pek çok diyetisyen diyet listelerinde sütlaca yer vermekte. Ancak doğru malzemeler ile yapıldığında sizler için kilo verdiren bir besin haline dönüşebilir. Herkesin bildiği malzemeler ile yapılan bildiğimiz sütlaç ise 1 porsiyon tüketildiğinde yaklaşık 270 kalori almanıza sebep olur. Tabiki içindeki şeker miktarına göre de artış gösterebilir. Bu nedenle aşırı tüketiminde sütlaç yemek size kilo aldırabilir.
Az Şekerli Fırın Sütlaç Kaç Kalori?
Herkesin severek tükettiği ve fırında piştiğinde de ayrı bir lezzete bürünen fırın sütlacın 100 gramı 133 kaloridir. 1 orta boy kasede tüketildiğinde ise 286 kalori olmaktadır. Fırın sütlaç her ne kadar düşük kaloriye sahip bir tatlı olsa da aşırıya kaçıldığında kilo almanıza sebep olabilmektedir.
Ev Yapımı Sütlaç Diyette Yenir Mi?
Ev yapımı sütlaç haftada sadece bir gün tükettiğinizde diyetinize hiçbir zararı olmaz. Ancak fazla tüketildiğinde kilo almanıza neden olacaktır. Bunun yanında içerdiği şeker miktarı nedeniyle de kilo vermenizi yavaşlatmaya sebep olabilir. Bu nedenle özellikle diyet yapanların diyet sütlaç tüketmeleri önerilir.
Diyet Sütlaç Kaç Kalori?
Diyet sütlaç normal sütlaç ile kıyaslandığında şeker miktarı daha düşük olduğu için kalorisi de daha düşüktür. 1 orta boy kase diyet sütlaç sadece 89 kaloridir ve haftanın iki günü diyet listelerinizde sütlaca yer verebilirsiniz.
Şekersiz Sütlaç Kaç Kalori?
Özellikle diyet yapan kişiler ve şeker sevmeyen kişilerin tercih ettiği şekersiz sütlaç, hem sağlıklı hem de oldukça doyurucu bir tatlıdır. Bunun yanında spor sonrası kaybettiğiniz vitamin ve mineralleri almanıza yardımcı olur. 1 orta boy kase şekersiz sütlaç ise sadece 88 kaloridir.
1 Litre Süt İçin Kaç Bardak Pirinç Kullanılır?
Özellikle yalnız yaşayan kişiler ya da küçük aileler çok istediklerinde sütlacı az ölçülü olarak da yapabilirler. Az ölçülü bir sütlaç için ise 1 litre süte sadece 2 çay bardağı pirinç koymak yeterli olacaktır.
Kaynak: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168782/nutrients
[…] tatlılar tercih edilmelidir. Haftanın 1-2 günü iftardan sonra tatlı tüketimi önerilmektedir. Sütlaç, muhallebi, güllaç gibi tatlılar mide sorunlarının oluşmasını azaltmaktadır. Çikolata […]
[…] Diyet sütlaç tarifi, geleneksel sütlaç tarifine nazaran daha düşük kalorili ve sağlıklı bir alternatif sunar. İşte bu tarifi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adımlar: […]