Ton balığı, lezzeti ve besleyici özellikleriyle sofralarımızda sıkça yer alırken, sağlık açısından da oldukça değerlidir. İçeriğindeki yüksek protein, omega-3 yağ asitleri ve vitaminlerle dolu olan ton balığı, kalp sağlığından kas gelişimine kadar pek çok alanda fayda sağlar. Bu yazıda, ton balığının sağlık üzerindeki olumlu etkilerini yakından inceleyeceğiz.
Ton Balığı Hangi Balıktır?
Günümüzde oldukça sık tüketilen, mineral ve vitamin bakımından son derece zengin olan ton balığı uskumrugiller familyasına ait bir balık türüdür. Familyanın orkinos cinsine ait olan ton balıkları dünya genelinde oldukça önemli bir gıda olarak bilinmektedir. Ton balıkları tropik ve ılıman okyanusların yanı sıra Akdeniz’de de bulunmaktadır. Boyları 140 santimetre ve ağırlıkları da yaklaşık 60,3 kiloya kadar çıkabilmektedir. Ton balığı avlanma şekilleri ise genel olarak teknelerde olta ile veya gemilerin arkasında sürüklenen ağlar ile birlikte olmaktadır.
Ton balıkları birçok balıkta olduğu gibi cıva birikimi yapabilmektedir. Ancak bu cıva birikimi sağlık açısından herhangi bir sorun teşkil etmemektedir. Ortalama olarak 0,027 ile 0,26 ppm arasında değişen cıva miktarları bulunmaktadır. Ancak bu seviye insan sağlığını etkileyecek sınırdan çok uzaktır.
Ton Balığının Besin Değerleri | |
|---|---|
| İçindekiler | Değerleri |
| Porsiyon Miktarı | 100 gr. |
| Kalori | 129 kcal |
| Toplam Yağ | 0.6 gr. |
| Kolesterol | 47 mg |
| Sodyum | 54 mg |
| Potasyum | 527 mg |
| Karbonhidrat | 0 gr. |
| Protein | 29 gr. |
Ton Balığının Vitamin Değerleri | |
|---|---|
| İçindekiler | Değerleri |
| Porsiyon Miktarı | 100 gr. |
| C Vitamini | 0 mg |
| Kalsiyum | 4 mg |
| Demir | 0.9 mg |
| B6 Vitamini | 1 mg |
| Kobalamin | 2.4 µg |
| Magnezyum | 42 mg |
Ton Balığının Faydaları Nelerdir?
Ton balığının faydaları arasında kansere olan koruyuculuğu da vardır. İçerdiği zengin Omega 3 yağ asidi kolon, göğüs ve böbrek kanseri risklerini oldukça düşürmektedir. Bu yüzden haftada en az 1 defa tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
- Ton balığının faydaları arasında ilk başta zengin Omega 3 kaynağı olduğu gelmektedir. Omega 3 yağ asidi ise kalp ve damar sağlığı için oldukça önemlidir. Ayrıca iyi kolesterol olarak bilinen HDL’nin de kandaki artışını sağlayarak düzene sokmaktadır.
- Ton balığı kanın pıhtılaşmasını önleyerek kan akışını hızlandırmaktadır. Böylelikle de felç riskini son derece azaltmaktadır.
- Ton balığı protein değeri bakımından oldukça yüksek bir besin olarak bilinmektedir. Sağladığı yüksek protein ve potasyum miktarı ise kan basıncını düzenlemektedir. Bunun yanında tansiyonun da normal düzeylere ulaşmasını sağlamaktadır.
- Göz sağlığı açısından da faydaları bulunmaktadır. Göz sağlığına olumlu etkisi olan DHA ve EPA içerikleri göz kuruluğunu engelleyici özelliklerde olmaktadır. Ayrıca ilerleyen yaşlardaki göz rahatsızlıklarını da engellemektedir.
- Beyin damarlarındaki kan akışını da düzenlemektedir. Beyinde bulunan elektriksel devrelerin güçlenmesine fayda sağlamaktadır. Ayrıca Omega 3 bakımından zengin olmasıyla Alzheimer hastalığının riskini azaltmaktadır.
- Depresyon, anksiyete ve duygu durum değişikliği için de vücudu koruyuculuğu bulunmaktadır. Selenyum Omega 3 sayesinde ise karaciğerdeki zararlı toksin maddeleri vücuttan dışarı atımına yardımcı olmaktadır.
- İçerdiği yüksek D vitamini ile birlikte cildin nem dengesini düzenlediği gibi saçların da sağlıklı ve çabuk uzamasını sağlamaktadır.
Ton balığı, sağlık açısından oldukça değerli bir deniz ürünüdür. Yüksek protein içeriği, omega-3 yağ asitleri ve vitaminlerle dolu olmasıyla bilinen ton balığı, kalp sağlığından kas gelişimine kadar birçok alanda fayda sağlar.
Ton Balığının Zararları Nelerdir?
Ton balığı her ne kadar oldukça fazla faydaya sahip olsa da belirli zararları da bulunmaktadır.
- Ton balığının zararları olarak ilk başta içerdiği cıva miktarı yer almaktadır. Cıva günümüzde kirli sular nedeniyle birçok balık türüne geçmektedir. Ton balığı ise yediği küçük balıklar nedeniyle kendindeki cıva miktarını arttırmaktadır. Ton balığı tüketen kişiler ise maalesef ki vücuduna belirli oranlarda cıva almaktadır. Dolayısıyla ton balığı tüketirken türüne ve cıva miktarına dikkat edilmesi gerekmektedir.
- Ton balığı eğer uzmanlar tarafından belirtilen porsiyon ve sıklıkta tüketilmez ise çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilmektedir. Her ne kadar insan sağlığına olumlu etkileri bulunsa da fazlası ciddi zararlarla gelmektedir. Tavsiye edilen miktarda tüketilmez ise cıva zehirlenmesi ile karşılaşılabilmektedir.
Ton balığının zararları olarak çok fazla ton balığı tüketen kişiler hafıza problemleri, uyuşma, görme sorunları ve koordinasyon kaybı yaşamaktadır. Çeşitli nöbetler ve titremenin yanında hamile kişilerin de bebeğinde gelişim sorunları ortaya çıkabilmektedir. Ton balığı tüketimine bu yüzden son derece dikkat edilmesi gerekmektedir.
Ton Balığı Fiyatları Ne Kadar?
Ton balığı fiyatları birçok marka ve çeşide göre değişkenlik göstermektedir. Özellikle tüketimi açısından oldukça kolay olan konserve ton balıkları bu noktada tüketiciler tarafından çok daha tercih edilmektedir. Hem fiyat açısından hem de uzun süre saklama imkânlarından dolayı konserve ton balıkları çeşitli kampanya ve indirimlerle birlikte tüketicilere ulaştırılmaktadır.
Ton balığı fiyatları ise gramına ve adedine göre de değişmektedir. Ayrıca acılı ve tatlı seçenekleri ile birlikte fiyatlar belirlenmektedir. Ton balığı satın almak isteyen kişilerin gram hesabına dikkat etmesi gerekmektedir. Genel olarak düşük fiyatlı ton balıkları daha az gram üzerinden satılmaktadır. Dolayısıyla gram ve fiyat karşılaştırması ile birlikte ton balığı alınmalıdır.
Ton Balığı Nasıl Yenir?
Ton balığı tüketimi olarak merak edilenler arasında nasıl yenmesi gerektiği pek çok kişi tarafından sorulmaktadır. Öncelikle ton balığının püf noktası pişirme işlemidir diyebiliriz. Fırında ya da sade hali ile tükenmeniz de mümkündür. Diyet yapan kişiler için en güzel yeme şekli ise salatalarla birlikte yemektir. Özellikle diyet yapan kişilerin ton balığı kızartma işlemlerinden kaçınması tavsiye edilmektedir.
Bunun haricinde birçok ton balığı tarifinden birini seçip sağlıklı bir şekilde tüketilebilmektedir. Ancak ton balığı tüketimi için kalori ve yağ oranlarını dengelemek gerekmektedir. Aksi halde kilo alımı gibi durumlar söz konusu olabilmektedir. Günümüzde ise genel olarak çeşitli mezelerde ve salatalarda tüketim sağlanmaktadır.
Sık Sorulan Sorular
Ton Balığı Hangi Sıklıkla Yenmeli?
Ton balığı tüketimi ile ilgili en çok merak edilenler arasında hangi sıklıkla tüketilmesi gerektiği yer almaktadır. Bu soruya yanıt verilecek olunursa da haftada en fazla 3 defa tüketilmesi sağlık açısından herhangi bir sorun ortaya çıkarmamaktadır. Ancak çocuklar ve hamilelerin porsiyon bakımından daha az gram tüketmesi gerekmektedir.
Ton Balığı Zayıflatır Mı?
Ton balığı kilo vermek isteyen kişilerin bir numaralı besin tercihlerinden olmaktadır. Bunun nedeni ise Omega 3 bakımından zengin olmasıdır. Omega 3 yağ asidi ise hücrede yağ depolarının oluşumunu önlemektedir. Yapılan araştırmalara göre ise ton balığını düzenli olarak tüketmek kilo kaybına yardımcı olduğu gibi kan hücrelerinin temizlenmesi gibi pek çok faydaya vesile olmaktadır.
Ton Balığı Ne Kadar Tüketilmeli?
Ton balığı tüketim miktarı sağlık açısından ciddi sorunlar ortaya çıkarabilmektedir. Dolayısıyla tüketim sınırını aşmamak gerekmektedir. Çocuklar ve yetişkinler için haftada en fazla 3 kere tüketmek sağlık açısından herhangi bir sorun çıkarmamaktadır. Ancak çocukların porsiyon olarak 28 gramın üzerine çıkmaması önerilmektedir. Hamile olan ya da emziren annelerin ise haftada 113 gramdan fazla tüketmeleri sakıncalı olmaktadır.
Ton Balığı Ağır Metal İçerir Mi?
Su kirliliğinden ötürü pek çok balık çeşidinde olduğu gibi ton balığı değerlerinde cıva saptanmaktadır. Küçük balıklar ile beslenen ton balıkları yedikleri balıklardan dolayı yüksek miktarda cıva alabilmektedir. Ancak son yıllarda yapılan araştırmalara göre ton balığı üretimi yapılan bölgelerde bu cıva miktarının insan sağlığı açısından risk sınırına çok uzakta olduğu belirlenmiştir. Dolayısıyla tüketiminde herhangi bir sakınca yoktur.
Ton Balığında Omega 3 Var Mı?
Ton balığı mineral ve vitamin bakımından oldukça zengin balık çeşitlerindendir. Özellikle 100 gramında yaklaşık 25 gram protein bulunmasıyla pek çok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bunun yanında Omega 3 yağ asidi bakımından da yüksek değerlerde olmaktadır. Son derece pratik şekilde tüketilebilen ton balığı sayesinde günlük Omega 3 ihtiyacı karşılanabilmektedir.
Konserve Ton Balığı Zararlı Mı?
Konserve ton balığı için faydaları kadar zararlı olup olmadığı da oldukça tartışılan konular arasında yer almaktadır. Öncelikle ton balığının zararları olarak 2 endişe ortaya çıkmaktadır. Biri cıva içeriği iken diğeri ise sürdürülebilirliğidir. Su kirliliğinden dolayı ton balıkları cıva içeren küçük balıkları yiyebilmektedir. Dolayısıyla ton balıkları yüksek cıvaya maruz kalabilmektedir. Sonuç olarak konserve ton balığı tüketilecek ise cıva oranı düşük çeşitleri tercih etmekte fayda vardır. Ton balıkları dikkatli tüketildiği sürece herhangi bir zararı ortaya çıkmayacaktır.
Konserve Ton Balığında B12 Vitamini Var Mı?
Konserve ton balığı günümüzde en çok tüketilen balık çeşitlerinden bir tanesi olmaktadır. Özellikle ton balığının sağlık açısından faydaları tüketimini arttırmaktadır. Son derece pratik hazırlanabilen ton balığı zengin bir Omega 3 kaynağıdır. Ayrıca B12 vitamini yönünden de zengin olarak günlük tüketime uygundur. Sağlığına ve formuna dikkat eden kişilerin hafta içerisinde mutlaka tüketmesi gerekmektedir.
