Kabak mücver, lezzeti ve sağlık için sunduğu faydalarıyla sevilen bir lezzettir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu yiyecek, sağlıklı beslenme için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca, içerdiği vitaminler, mineraller ve lifler sayesinde vücudun ihtiyaç duyduğu besin öğelerini sağlar. Bu yazıda, kabak mücverin besin değerlerini, sağlık üzerindeki etkilerini ve lezzetli tariflerini keşfedeceğiz.
Kabak Mücver Nasıl Yapılır?
- Lezzetli bir kabak mücver hazırlamak için genellikle daha hafif ve daha küçük olan ve daha az su içeren yaz kabağını kullanmak en iyisidir.
- Rendelenmeleri ve sonra süzülmeleri gerekir, böylece çok ıslak olmazlar ve bu nedenle hamur hamurunu ıslatma riskiyle karşı karşıya kalırlar.
- Bu karışım, çırpılmış yumurta, mısır unu ya da onun yerine çok amaçlı un ve doğranmış dereotu ve kırmızı toz biber, tuz gibi çeşitli tatlandırıcılardan yapılır. İyice karıştırıldıktan sonra, mücver istenen sonuca bağlı olarak 160 ve 190 derece arasında çok sıcak bir tavada yemek kaşığı büyüklüğünde porsiyonlarda kızartılır.
- Yağ ne kadar sıcak olursa, kabak mücverler dışı o kadar renkli ve çıtır olur. Tavada ki yağ gerekli sıcaklığa ulaşmazsa mücver yağı çeker.
Diyette Kabak Mücver Yenir Mi?
Kabak mücver hamuruna nişasta ve un eklenmesi çok gevrek bir dış yüzeye sahip, özellikle esnek ve kabarık hale getirir. Ancak diyet menüleri için çok doğru bir seçim değildir. Bunun sebebi ise yağda kızartılmasıdır. Sıcak veya ılık meze olarak tüketilir ve genellikle sarımsak aromalı yoğurttan yapılmış çok taze bir sos ile birlikte sunulur. Fırında pişirip yoğurtlu sos ile bir iki adet tüketmenin kalori bakımından pek zararı yoktur.
Kabak Mücver Yapımı Püf Noktaları Nelerdir?
- Kabak mücver kızardıktan sonra fazla yağı emecek bir kağıt havlu üzerine boşaltılmalıdır. Ayrıca, tuzu hemen emmeleri için mücverleri doğrudan kızartmadan tuzla baharatlamak da gereklidir.
- Kabak mücver sıcak veya ılık olarak yenebilir. Soğuk tüketilirken fazla yağlı hissi verir.
- Mücver, çok daha hafif bir versiyonu için fırında da pişirilebilir.
- Sonbahar ve kış aylarında kabak mücver patates karışımı ile de yapılabilir. Patates rendeleyerek tok tutuculuğu sağlayabilirsiniz.
- Mücverin lezzetini biraz arttırmak için bazı çeşitleri sarımsak ve ayrıca rendelenmiş soğan ile zenginleştirilebilir.
- Daha az esnek bir hazırlık için, kabak bir kevgir içinde yarım saat tuzlu suda bekletilebilir.
- Diğer aromatik otlar bazen mücverde dereotu yerine geçebilir. Bunlara maydanoz, kekik ve nane dahildir.
Diyet Kabak Mücver Nasıl Yapılır?
- Kabakları soyup rendeleyin.
- Rendelenmiş kabak içine patates ilave edin ve üzerine yumurtaları kırın, normal un yerine mısır unu ya da yulaf unu kullanın. Soğanları küçük küpler halinde doğrayın maydanoz veya dereotunu karışıma ekleyin.
- Toz zerdeçal da kullanabilirsiniz, Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon ekleyip 5-10 dakika dinlendirin.
- Tavanızı ısıtın ve bir parmak ayçiçek yağı yerine zeytinyağı ekleyin.
- Karışımdan bir kaşık dolusu ekleyin ve mücverleri kızartın. Tavanızı sık sık sallayarak yapışmadıklarından emin olun.
- 2-3 dakika da bir ters çevirin. Bu arada, aralığı azaltarak sıcaklığı değiştirin. Kızaran kabak mücverler fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın. Üzerine biraz tuz serpip sıcak servis yapın. Yemeğinizin tadını çıkarın.
- Kabak mücver diyette iken yapışmaması için yağlı kağıt üzerine dizilerek fırında yağsız pişirilirse daha sağlıklı ve lezzetli olur.
Sık Sorulan Sorular
Kabak Mücver Kaç Kalori?
Tüm yiyecekler gibi, kabak mücver çok fazla yersek ve sonuçları ağır olabilir. Çok fazla su içeren kabak, yumurta yağ ve un ağırlıklarından dolayı hazımsızlığa ve fazla lif nedeniyle ishale neden olabilir. Kızartma kabak mücver bir porsiyonu ortalama 150 kalori kadardır. Bu kaloriyi düşük tutmak için un yerine mısır unu kullanırsanız porsiyon 130 kaloriye kadar düşebilir. Yağda kızartmak yerine fırında pişirecek olursanız porsiyon 75 kaloridir.
Fırında Kabak Mücver Yapılır Mı?
Sağlıklı ve dengeli beslenmemizde mümkün olduğu kadar çok antioksidan vermeye çalışıyoruz çünkü vücudun serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koymak için bol miktarda buna ihtiyacı vardır. Modern beslenmenin kötü alışkanlıklarından kaynaklanan muazzam miktardaki oksidanlar için mümkün olduğunca kızartmayı farklı pişirme yöntemleriyle değiştirmeliyiz. Kabak mücver kızartma olarak lezzetlidir ancak kilo kontrolü için fırında pişirmek doğru tercihtir.
Mücver Kilo Aldırır Mı?
Kabak mücver kızartırken, kızartma sırasında yağı emdiği için yağ miktarının arttığı doğrudur. Bununla birlikte, yumurtanın yağ emilimi sınırlıdır. Bu, az ya da çok yağ ile kızartmanızın önemli olmadığı anlamına gelir, çünkü yumurta ve unlu ürün olan kabak mücver belirli bir miktarda yağı emecektir. Kızarmış yiyecekler ızgara, fırınlanmış veya haşlanmış yiyeceklerden daha yağlıdır, bu nedenle yemeklerinizi mümkün olduğunca çok pişirme şeklinizi değiştirin. Yoksa kilo almak kaçınılmazdır.
